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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Tarta de zanahoria y almendra (V)


    Postres y dulces

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes :

    Para la masa :


    • 200 g de harina integral de espelta ( u otra variedad de harina al gusto ) .
    • 100 g de margarina vegetal ( si se puede no hidrogenada ) .
    • 50 ml de agua .
    • Una pizca de sal .


    Para el relleno :

    • 750 g de zanahorias frescas .
    • 125 ml de sirope de ágave ( u otro endulzante natural al gusto ) .
    • 125 g de almendra cruda molida .
    • 200 ml de nata de almendras ( u otra variedad de nata vegetal al gusto ) .
    • 80 g de margarina vegetal ( si se puede no hidrogenada ) .
    • La ralladura de la piel de un limón ( si se puede ecológico y en todo caso bien limpio ) .
    • 2 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran disueltas con 4 cucharadas soperas de agua .




    Elaboración :

    Prepara la masa mezclando bien la harina con la margarina , el agua y una pizca de sal y forma con ella una bola .
    Envuelve la masa con film transparente y déjala reposar en el frigorífico 30 minutos .
    Calienta el horno a 220º C .
    Mientras pela , limpia y ralla las zanahorias .
    Calienta la margarina en una cazuela y añade las zanahorias ralladas mezclando bien , deja cocer 10 minutos .
    Agrega el sirope de ágave , mezcla de nuevo y continua la cocción 5 minutos más .
    Retira del fuego y añade la almendra molida y la ralladura de la piel del limón removiendo para que todos los ingredientes queden integrados.
    Con unas varillas bate la nata vegetal con la mezcla de no egg y agua hasta obtener una mezcla homogénea y vierte esta sobre las zanahorias mezclando de nuevo , reserva a temperatura ambiente .
    Retira la masa del frigorífico y estírala sobre la superficie de trabajo previamente enharinada .
    Engrasa ligeramente con margarina un molde apto para el horno y cúbrelo con la masa presionando los bordes para que no bajen durante la cocción .
    Pincha la base de la masa con un tenedor e introduce el molde con la masa en la parte media del horno , deja que se cocine a 220º C durante 10 minutos .
    Retira el molde del horno y rellénalo con la mezcla de zanahorias que habías reservado .
    Introduce de nuevo el molde en la parte media del horno y cocina el pastel 30-35 minutos a 220º C.
    Deja templar/enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir .
    Última edición por arrels; 14-feb-2010 a las 16:57
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  2. #2
    Siguiendo mi destino!* Avatar de Yuky
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    menuda pinta!!
    "¡Oh Dios! ¿Puede darse mayor delito qué introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar con avidez el cuerpo con otros cuerpos y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?"

  3. #3
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    En la capi
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    de poooooooo fe sio nal!!
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

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  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    julio-2007
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    Gracias chic@s le ha gustado hasta a mi madre ( que no es precisamente una fan de mis postres porque a ella le gustan las cosas muy dulces y a mí lo contrario )

    Tengo que agradecerle a JustVegetal la receta de la masa , la he preparado siguiendo las proporciones de la receta de masa brisa clásica que dejó en un post , es muy fácil y queda muy bien y la tarta es una adaptación de una receta que vi en una revista de cocina de las que suele comprarse mi madre
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  5. #5
    bye bye
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    junio-2008
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    10.230


    ah, y...
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Ubicación
    En Cantabria.
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    9.689
    Maravillosa Arrels!
    Y también la tarta

  7. #7
    cordobita Avatar de alfonsi
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    cordobesa afincada en toledo
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    vaya pinta hija mia!!! porque estoy a dieta, que si no la hac´´ia ahora mismito

  8. #8
    Usuari@ expert@
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    julio-2009
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    1.456
    Que buena pinta arrels mmmmmm y los ingredientes los tengo ahora mismo casi todos.

  9. #9
    Inukagome84
    Guest

    Pretendo hacer este postre para cena de noche buena a ver q tal me sale!!

 

 

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