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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Paté Francés Vegetal (V)


    Paté Francés Vegetal (V)

    Apto para Vegetarianos y Veganos.

    Categoría: "PATÉS, QUESOS Y UNTABLES"




    Ingredientes:

    • 1 taza de pipas de girasol peladas
    • 1/2 taza de arroz integral
    • 1/2 taza de levadura de cerveza alimentaria
    • 1 cebolla
    • 1 patata
    • el zumo de medio limón
    • 1/2 taza de aceite de girasol primera presión (opcional oliva virgen)
    • 1 y 1/2 taza de agua filtrada
    • 1/2 cucharadita de tomillo seco
    • 1 cucharadita de perejil seco
    • una pizca de salvia
    • una pizca de pimienta blanca
    • sal


    Elaboración:

    Molemos por un lado las semillas de girasol junto al arroz y las ponemos en un gran bol. Molemos la patata junto a la cebolla, peladas y crudas y lo añadimos también. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.

    Engrasamos una terrina especial para patés y la rellenamos con la masa y la tapamos. En su defecto nos servirá un molde apropiado de paredes altas, que cubriremos con papel inox, en el que haremos unos agujeros a modo de chimenea con un tenedor.

    Cocemos en horno a 180 grados durante una hora.



    Observaciones:

    Es una receta vegana apta para celiacos, cuyo resultado es un hermoso paté de tipo terrina que puede cortarse a lonchas gordas y queda excelente en desayunos, meriendas, aperitivos o para llevar a excursiones. Como sale mucha cantidad puede congelarse algunos trozos para otras ocasiones.

  2. #2
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Mmmmm, qué bueno!! Y vale para untarlo o se come a lonchas?
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  3. #3
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    Se unta bastante bien, pero es consistente, más que el hummus, podrías cortarlo a rodajas gruesas y con delicadeza conservarían la forma.
    Esta receta es una versión apta para celiacos de una antigua de vegetalianos franceses.

  4. #4
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    qué buena pinta, Just!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  5. #5
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    Se podría hacer en un molde de plum cake?
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  6. #6
    Despegando Avatar de Frytz
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    Uffff que pinta!! tres bien!!

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  7. #7
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    Cita Iniciado por Mowgli Ver mensaje
    Se podría hacer en un molde de plum cake?
    Sí perfectamente.

  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Qué rico
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    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  9. #9
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Vaya,vaya...increíble!!!!!! y con lo que me gusta desayunar de salado,ésta receta cae este finde seguro

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Verás que es muy agradecida esta receta, te sale un paté grande , de estilo muy clásico. Admite perfectamente la congelación.

 

 
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