Cáncer ¿qué alimentos nos protegen?

[JustVegetal]

¿QUÉ ALIMENTOS NOS PROTEGEN?
Hace aproximadamente 15 años que científicos de todo el mundo comenzaron a revisar las evidencias que relacionaban el papel de la dieta con la aparición de ciertos tipos de cáncer. Desde entonces son muchos los estudios e investigaciones que tratan de determinar el papel de los alimentos como protectores frente al cáncer o, por el contrario, su potencial carcinógeno. Algunas de las creencias más asentadas han resultado desmentidas posteriormente con cifras más actualizadas y algunas sustancias pretendidamente protectoras, han sido denostadas posteriormente.
Ante un panorama tan confuso, con mensajes a menudo contradictorios: ¿Qué creer? ¿Es buena la soja contra el cáncer de mama? ¿Previenen los tomates el cáncer de próstata? ¿Los alimentos pueden protegernos? Esto es sólo una breve guía orientativa sobre el estado de la cuestión, basada en las evidencias recogidas por la Fundación Internacional de Investigación sobre el Cáncer (World Cancer Research Fund), que lleva años publicando informes actualizados sobre la relación entre dieta y cáncer y cuyo próximo trabajo se publicará a lo largo de 2007.

UN REPASO AL PANORAMA MUNDIAL
Son numerosas las voces autorizadas que repiten desde hace tiempo un mismo mensaje: La mayoría de los casos de cáncer podrían evitarse con algunos cambios en el actual estilo de vida occidental. El alcohol, el tabaco, una dieta con exceso de grasas o un peso por encima de lo normal son algunos de estos factores que podrían favorecer la aparición de esta enfermedad.
Las estadísticas que maneja la WCRF indican que la mala alimentación es responsable hasta de un tercio de las muertes por cáncer. Concretamente, esta organización internacional sostiene que una dieta adecuada podría ayudar a prevenir la mitad de los casos de cáncer de mama y tres de cada cuatro tumores de estómago y colon. Así, añaden, comer al menos cinco piezas de fruta al día permitiría reducir la incidencia de cáncer un 20%, un porcentaje que podría ascender hasta el 40% con una combinación de ejercicio, dieta variada y un peso 'adecuado'. Sin embargo, la población suele resistirse tozudamente a cualquier cambio en sus hábitos de vida si no detecta un beneficio inmediato, como adelgazar, por ejemplo.
Aunque esa receta no ofrece por sí sola una garantía directa contra esta enfermedad (más de 200 tipos de tumores diferentes en realidad), los científicos están convencidos de la mala influencia de los actuales estilos de vida. Prueba de ello son los países en desarrollo, donde los tumores siguen siendo mucho menos frecuentes que en el Primer Mundo. En EEUU, por ejemplo, varios estudios han constatado que las poblaciones asiáticas que emigran a aquel país comienzan a desarrollar tumores en porcentajes mucho más elevados que en sus países de origen.
¿Tiene la dieta la culpa de ello? ¿O es que su alimentación originaria les protegía de alguna manera? Todo indica que la respuesta a ambas cuestiones es afirmativa. De hecho, el mapa mundial del cáncer varía considerablemente de unas regiones a otras, con ciertos patrones reconocibles.
Por ejemplo, países en desarrollo en África, Asia o Latinoamérica (con una alimentación dominada básicamente por los cereales) ostentan elevadas tasas de cáncer de boca, esófago, laringe, estómago, hígado y cuello de útero; mientras que en Europa, Norteamérica y Australia (con dietas más ricas en grasas y alimentos procesados), los más frecuentes suelen ser de colon, próstata o mama. El de pulmón, directamente vinculado con el consumo de tabaco, se sitúa en la primera posición en todo el mundo.
La industrialización de áreas rurales en el Tercer Mundo o los fenómenos migratorios están provocando cambios importantes en estos patrones y un claro aumento del cáncer en áreas donde hasta hace poco era meramente anecdótico.

FRUTAS Y VERDURAS
Desde la publicación del último informe de la World Cancer Research Fund, en 1997, muchas cosas han cambiado. Aquel año, las evidencias indicaban que el consumo de frutas y verduras reducía la incidencia de tumores tan dispares como el de boca, esófago, pulmón, estómago, colon, páncreas, mama o vejiga. En noviembre de 2004, especialistas de la Universidad de Harvard (EEUU) desmontaron esta teoría y en un estudio con enfermeras y profesionales de la salud señalaron que estos alimentos protegían el corazón, pero no evitaban el cáncer.
Este mismo año, una nueva investigación les daba la razón y desmentía la pretendida protección de frutas y verduras contra el cáncer de mama. En 2007, un gran estudio con más de medio millón de estadounidenses retirados, apuntaba el papel protector de estos alimentos frente a los tumores de cabeza y cuello (boca, nariz, garganta...) cuando se consumían abundantemente a lo largo del día.
Pese a todos estos datos, la controversia no está del todo clara y la recomendación de tomar cinco piezas de fruta al día y mantener una dieta rica en verduras sigue teniendo validez. Los especialistas recuerdan todos los beneficios de estos ingredientes para muchas otras cosas.
Sin embargo, ¿a qué se deben estas discrepancias entre los estudios previos y posteriores a 1997? Como apuntaba en las páginas de la revista 'The Lancet' John Potter, del Centro Oncológico Fred Hutchinson, en Washington (EEUU), podría tratarse de una cuestión metodológica; o de los cambios que se han producido en el cultivo de estos alimentos, que podrían haber alterado algunos de sus nutrientes esenciales; o incluso deberse a la heterogeneidad de enfermedades tan diversas como las que agrupa la palabra 'cáncer'. A su juicio, hace falta todavía un gran estudio internacional que aclare la cuestión; y la propia World Cancer Research Fund anuncia su nuevo documento para este mismo 2007.

LAS BEBIDAS
El abuso del alcohol es un conocido factor de riesgo en la aparición de tumores de garganta, laringe, esófago, estómago e hígado, entre otros. Además, esta relación es especialmente acentuada en las personas que combinan este hábito con el consumo de tabaco.
En 2004, por otro lado, especialistas reunidos en un congreso de gastroenterólogos celebrado en Nueva Orleans (EEUU), advirtieron contra el abuso de las bebidas gaseosas, por el riesgo de que éstas aumenten el riesgo de cáncer de esófago. Entre los mecanismos que podrían explicar esta relación, señalaron que estos productos carbonatados provocan una dilatación del estómago que ocasiona reflujo gastroesofágico, ya relacionado con este tipo de tumores.

LA SOJA
Los efectos de la soja están, desde hace años, en el centro de la polémica. El hecho de que los japoneses tengan una incidencia mucho menor de ciertos tipos de cáncer ha llevado a relacionarlo con los efectos protectores de la soja, tan presente en su dieta. Sin embargo, las investigaciones con suplementos artificiales en sujetos occidentales no son tan claras y algunos estudios los relacionan incluso con cierto incremento del riesgo de cáncer de mama. Hasta que se lleve a cabo una gran estudio que aclare definitivamente los riesgos o beneficios de este producto, los expertos recomiendan un consumo moderado de soja natural y evitar la ingesta de suplementos que sustituyan a las fuentes naturales.

LAS GRASAS
Las grasas, en pequeñas cantidades, forman parte esencial de una dieta sana. Sin embargo, no todas las grasas tienen el mismo efecto sobre nuestro organismo. Mientras la mayor parte de la gente abusa de las grasas saturadas, las que proceden de la carne o productos lácteos, capaces de elevar los niveles de colesterol 'malo'; el consumo de grasas poli o monoinsaturadas suele ser más limitado.

(Fragmentos de http://www.elmundo.es/elmundosalud/e...er/dieta0.html)

[VeG]

yo creo que algo importante es no excederse con las proteínas en la dieta

[JustVegetal]

no sé, pero si no llegas a las necesarias con proteína vegetal por supuesto también te pones mal, pierdes fuerza, es un tema, como los otros en que hay que buscar el equilibrio, seleccioné este artículo porque habla de cereales y cáncer, un tema muy importante según mi punto de vista, sobre todo cuando esos cereales se toman refinados y además son base de la dieta, y de la soja y sus isoflavonas relacionadas con el cáncer de mama,

[Avena]

Super interesante!!!

[Ecomobisostrans]

7 alimentos que ayudan a combatir el cancer

Existen alimentos que han demostrado su actividad anticarcinogénica, bien en la prevención o en el tratamiento y reducción de tumores.

Algunos de estos aliados naturales para prevenir y combatir la enfermedad son:



− Brócoli. Tiene un alto contenido en isotiocianatos. El gen 53, conocido también como el guardián del genoma se encarga de mantener a las células sanas y evitar que se inicie el crecimiento anormal propio del cáncer. Cuando este gen 53 se vuelve defectuoso su falta de control hace que las células anormales proliferen y den lugar a distintos tipos de cáncer. Los isotocianatos -que encontramos en el brócoli, el repollo y la coliflor-, pueden contribuir a eliminar la proteína del g53 defectuoso y dejar libres las proteínas sanas para ayudar a suprimir el desarrollo de tumores.



− Tomates, fresas y sandía. El licopeno que contienen podría reducir la incidencia de distintos tipos de cánceres, especialmente el de próstata, aunque no hay evidencias concluyentes. El licopeno inhibe la proliferación celular y modula los mecanismos inmunológicos.



− Frutas, verduras y mermeladas. Las personas que comen abundante cantidad de frutas y verduras tienen menos probabilidad de desarrollar cáncer. Esto se debe en gran medida a la pectina, un gelificante natural de las frutas y las hortalizas, que también se usa para fabricar mermeladas y que inhibe la galectina 3, una proteína que ayuda a la diseminación del cáncer en el organismo.



− Cúrcuma. Es uno de los antiinflamatorios naturales más potentes. Además tiene cualidades antitrombóticas, hipocolesterolemiantes, hepatoprotectoras, antimicrobianas, antioxidantes, anticancerosas. Algunos estudios han comprobado que la curcumina inhibe el crecimiento de algunos tumores como los de colon, hígado, estómago, mama, ovarios y leucemia entre otros. Favorece la eliminación de sustancias cancerosas, ayuda a nuestro cuerpo a producir sustancias anticancerosas como el glutatión y tiene un gran poder antioxidante (en algunos estudios se habla de que es hasta 300 veces más potente que la vitamina E).



− Setas chinas. Maitake, shiitake y reishi se utilizan en la medicina tradicional china para reforzar el sistema inmune por la presencia de unos compuestos llamados betaglutanos que estimulan la fabricación de interferón natural, un eficaz anticancerígeno. Las setas podrían ayudar a frenar el crecimiento de las células tumorales y la aparición de metástasis. También son ricas en Selenio, que ayuda en la lucha contra la enfermedad.



− Té verde. Contiene polifenoles que anulan los efectos de las nitrosaminas y tiene poderes antioxidantes. Es un poderoso protector contra las radiaciones ambientales. Potencia el efecto de la radioterapia en las células cancerosas.



− Aceite de oliva. Reduce el riesgo de cáncer de mama, próstata, colon e intestino. El aceite de oliva contiene un ácido graso esencial, el ácido oleico (omega 9) que disminuye los niveles de un oncogén, el HER2/neu, y aumenta la eficacia del tratamiento del trastuzumab que tiene como blanco dicho oncogén. También aumenta el efecto de otro fármaco utilizado en el cáncer de mama y ovario: el paclitaxel. Una alimentación que incluya aceite de oliva virgen extra podría contribuir a reducir el desarrollo de tumores entre un 8% y un 10%, y hasta un 15% en el caso de cáncer de mama.

Así que te invitamos a que a partir de hoy incluyas todos estos alimentos en tu dieta habitual.

Fuente: http.//www.huffingtonpost.es/aommtv/7-alimentos-que-ayudan-a-_b_4979254.html

[Lucia81]

http://cebp.aacrjournals.org/content/22/2/286.abstract

Conclusion: Vegetarian diets seem to confer protection against cancer.

Impact: Vegan diet seems to confer lower risk for overall and female-specific cancer than other dietary patterns. The lacto-ovo-vegetarian diets seem to confer protection from cancers of the gastrointestinal tract.

[Ecomobisostrans]

Científicos leoneses estudian el mosto para paliar los efectos secundarios de la radioterapia
Por Ángela Bernardo | León | 24/05/2014
Los efectos antioxidantes del mosto podrían ejercer una acción protectora frente al tratamiento con radioterapia. Científicos de la Universidad de León analizan desde 2008 si podría ser utilizado en pacientes con cáncer.


Parte del grupo de investigación de estudios comportamentales de la Universidad de León
En 1895 el físico alemán Wilhelm Conrad Röntgen descubría por primera vez un nuevo tipo de radiación electromagnética, que sería conocida posteriormente como 'rayos X'. Su hallazgo sería reconocido en 1901 con el primer Premio Nobel de Física de la historia. Y es que los rayos X fueron un avance fundamental en áreas como la medicina. Sólo un año después de la investigación de Röntgen, una paciente afectada por cáncer de mama fue tratada con dosis de esta nueva radiación.

La radioterapia lleva utilizándose un siglo en medicina como tratamiento contra el cáncer
Los científicos Pierre y Marie Curie hallarían tres años más tarde el radio, un isótopo que también se usaría a partir de 1904 como alternativa terapéutica en diversos casos de cáncer de cuello de útero y lesiones de piel. La conocida ahora como 'radioterapia' lleva utilizándose más de un siglo y en la actualidad, sigue siendo uno de los pilares en el tratamiento del cáncer, junto con la cirugía y la quimioterapia. Sus efectos secundarios, sin embargo, son diversos y en el caso del tratamiento de tumores cerebrales puede conllevar problemas de memoria o habla e incluso la aparición de molestos dolores de cabeza.

Estas adversidades complican, sin duda, el abordaje terapéutico de unos tumores tan agresivos como los cerebrales. Por este motivo, investigadores del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad de León tratan ahora de mitigar los efectos de la radioterapia, mediante la utilización de un producto tan común como el mosto. Sus estudios, iniciados en 2002, han demostrado de manera preliminar la eficacia del zumo de uva para paliar las complicaciones de la radioterapia en modelos animales.

Combatir el estrés oxidativo producido por la radioterapia

El grupo, liderado por el Dr. Juan Pablo Barrio Lera y la Dra. Francisca González Sevilla, comenzó en 2002 a trabajar en diversas iniciativas relacionadas con la nutrigenómica y el estrés oxidativo. A partir de 2008, los investigadores empezaron a colaborar con científicos brasileños de la Universidad Federal Santa María a través de un proyecto europeo de I+D, con el que pretendían conocer si el mosto era efectivo contra el estrés oxidativo provocado por fuentes externas, como podría ser la propia radiación.


Los rayos X que se utilizan en radioterapia generan radicales libres, lo que a su vez provoca daños importantes en el ADN. "En principio esta acción es positiva", explica el Dr. Barrio Lera, ya que permite eliminar las células tumorales. El problema viene cuando la radiación afecta también a las células sanas. En ese caso, sería necesario contar con un agente antioxidante que tuviera un efecto protector sobre las células que no pertenecieran al tumor. ¿Por qué no intentarlo con un mosto procedente de Brasil?

Así comenzó una investigación que, seis años después, ha logrado determinar los beneficios del zumo de uva en el mantenimiento de los parámetros hematológicos. Cuando las ratas eran irradiadas por completo, los efectos de los rayos X sobre su organismo eran menos perjudiciales en el caso de que durante las horas previas a la irradiación hubieran consumido mosto.

El trabajo del grupo de Barrio Lera y González Sevilla se centra ahora en determinar si el zumo de uva tiene también efectos positivos sobre los cambios en la conducta de animales cuando son irradiados. En el caso de tumores cerebrales, como decíamos, la radiación puede provocar variaciones en el comportamiento, por lo que, según el Dr. Barrio Lera, "la acción antioxidante del mosto podría prevenir estos cambios".

Los resultados preliminares, publicados en la revista Nutrición Hospitalaria, han demostrado que la administración de este producto a ratones, unas horas antes de que fueran irradiados en la zona del cráneo, provocaba un "efecto protector" frente a los cambios inducidos por los rayos X en la movilidad, la ansiedad o el comportamiento en la alimentación de estos animales. La dosis aplicada fue de 32 Gys, considerada como el valor acumulativo de la radiación recibida en el cráneo de estos ratones.

Los flavonoides del mosto podrían tener un efecto protector frente a los radicales libres
"Los efectos protectores del zumo se deben a la presencia de dos flavonoides importantes: el conocido resveratrol y la quercetina", explica Barrio Lera. Este segundo compuesto es de los más abundantes en el mosto, aunque también está presente en cantidades diferentes en otros productos como las manzanas, las cebollas o las alcaparras. Debido a que los flavonoides presentan una vida media muy corta, "su acción antioxidante debe utilizarse en las horas previas a la radioterapia", según el investigador de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León.

Las dos caras de la misma moneda

A pesar de los resultados positivos de sus ensayos preclínicos, los científicos prefieren mantener la cautela sobre el uso del mosto como antioxidante. Y es que aunque las conclusiones obtenidas en los estudios hayan sido buenas, lo cierto es que pasarán varios años hasta que estas investigaciones puedan ser realizadas en seres humanos. En cierta manera, explica Barrio Lera, "los flavonoides se sacrifican para evitar el daño a otras macromoléculas", como podría ser el ADN de las células sanas.

Sin embargo, los investigadores leoneses pretenden conocer también la otra cara de la moneda. Y es que la quercetina podría no actuar sólo como antioxidante, sino que también tendría un 'lado oscuro': contribuir a la expresión de un gen implicado en la resistencia de las células tumorales frente al tratamiento con radioterapia. En otras palabras, el zumo de uva no tendría por qué tener únicamente un efecto protector sobre las células sanas frente a la radiación, sino que también podría estar ayudando simultáneamente a que las células malignas 'escaparan' de los rayos X.

En los próximos años, los científicos leoneses impulsarán una nueva investigación, junto con el Dr. José Reyes Rodríguez Garrido (del Servicio de Oncología Radioterápica del Complejo Asistencial de León) y el Dr. Serafín Costilla (de la Universidad de Oviedo), para analizar si el mosto serviría para paliar los efectos negativos de la radioterapia sobre el organismo. Más de un siglo después del descubrimiento de los rayos X, la medicina sigue avanzando para mejorar el cuidado de nuestra salud y el tratamiento de pacientes afectados por cáncer.

http://www.ileon.com/ciencia/040361/...a-radioterapia

[Lily Evans]

Consumo tanta cantidad de los alimentos recomendados que debo ser inmortal.

Muchas gracias por la información, es muy interesante y útil.

[Ecomobisostrans]

LECHE DORADA DE CÚRCUMA: ELIXIR QUE TRANSFORMARÁ TU VIDA.

La Leche Dorada es una bebida maravillosa ya que sus beneficios son extraordinarios. El ingrediente principal de esta receta es la cúrcuma. La cúrcuma contiene curcumina, el polifenol identificado como su componente activo principal , que presenta más de 150 beneficios potencialmente terapéuticos, que incluyen propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y propiedades anti-cáncer. Los beneficios adicionales:




Anti-inflamatorio, antioxidante, antiséptico, analgésico,.
Aumenta la inmunidad.
Anti-cancerígeno.
Ayuda a mantener los niveles de colesterol.
Promueve la salud digestiva.
Desintoxica el hígado.
Regula el metabolismo y el control de peso.
La presión arterial alta.
La memoria y la función cerebral.
Diversas enfermedades de la piel.
Los trastornos neurológicos.
Disminuye los triglicéridos.


Agregar pimienta negra a la cúrcuma o alguna otra especia, aumenta la biodisponibilidad de la curcumina 1.000 veces, debido a la característica caliente de la pimienta negra llamado piperina. Así que mezclar la cúrcuma y la pimienta negra , aumenta la absorción de la cúrcuma en tu cuerpo a en un 2000%!

leche de Oro

Paso 1 : pasta de cúrcuma :

Ingredientes ( seguir enlaces para comprar los ingredientes orgánicos en Amazon ) :
1/4 taza de polvo de cúrcuma orgánica
1/2 cucharadita de pimienta molida orgánica
1/2 taza de agua filtrada

Instrucciones:
Mezcle todos los ingredientes en una pequeña una pequeña cacerola de la salsa y mezclar bien. Baje el fuego a medio-alto y revuelva constantemente hasta que la mezcla es una pasta espesa. Esto no toma mucho tiempo por lo que no te vayas de la sartén .

Deje esta mezcla se enfríe y luego guárdelo en un pequeño frasco en la nevera.

Paso 2 : La leche de Oro

Ingredientes:
1 taza de leche de almendra orgánica ( cáñamo o de coco también son buenas opciones )
1 cucharadita de aceite de coco orgánico
1/4 cucharadita o más de pasta de cúrcuma
opcional algún endulzante

Instrucciones:
Combine todos los ingredientes en un cazo . Baje el fuego a medio. Si bien el calentamiento , asegúrese de remover constantemente y no permita que la mezcla hierva.

[Snickers]

LECHE DORADA DE CÚRCUMA: ELIXIR QUE TRANSFORMARÁ TU VIDA.

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Paso 1 : pasta de cúrcuma :

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Instrucciones:
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Deje esta mezcla se enfríe y luego guárdelo en un pequeño frasco en la nevera.

Paso 2 : La leche de Oro

Ingredientes:
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1 cucharadita de aceite de coco orgánico
1/4 cucharadita o más de pasta de cúrcuma
opcional algún endulzante

Instrucciones:
Combine todos los ingredientes en un cazo . Baje el fuego a medio. Si bien el calentamiento , asegúrese de remover constantemente y no permita que la mezcla hierva.

Interesante

¿Puedes poner la fuente?

Gracias