No sé como son los batidos de starbucks, pero supongo que fruta+leche+azúcar/cacao/vainilla...
En este caso, cambiando la leche por "leche" de avena, soja... ya te vale, no?
Ya te digo que no los he probado, pero yo en cas me hago de leche de soja+melaza+alguna fruta (o varias de ella combinadas) y te asguro que están riquisimos!