CitarUaaaau!
Mira que tengo todos los números de la revista y no me había fijado en esta receta!
Gratinado andaluz
(Receta extraída del nº 5 de la revista Cocina Vegetariana)
Categoría: primeros platos: verduras y hortalizas.
Apto para: veganos/vegetarianos.
4 personas
Ingredientes:
- 250gr. de lentejas rojas
- 4 tomates triturados
- 2 zanahorias
- 1 cebolla gorda
- 1 calabacín hermosote
- 2 pimientos verdes
- 4 champiñones
- 16 almendras crudas y peladas.
- 2 cucharadas rasas de semillas de sésamo (yo usé tahini)
- aceitunas negras.
- queso rallado (yo usé gouda vegano cortado a trocitos)
- sal y pimiento
- una pizca de orégano
Preparación:
- Primero se cuecen las lentejas en el doble de volumen de agua fría hasta que estén tiernas. Colar y reservar.
- Mientras tanto, se prepara la verdura. Limpiar, pelar y cortar en trozos gorditos todas las verduras; sofreírlas (excepto el tomate) en una sartén con aceite de oliva.
- Se añade sal, un poco de pimienta y las almendras picadas. En una cazuela de barro se dispone un fondo de lentejas cocidas y se cubre con la verdura sofrita.
- Calentamos el horno a 180º y trituramos el tomate, lo mezclamos con las semillas de sésamo y un poco de aceite, y se cubren las verduras.
- Cubrir con queso rallado, aceitunas negras y se espolvorea con un poco de orégano.
- Gratinar durante unos 15minutos.
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Uaaaau!
Mira que tengo todos los números de la revista y no me había fijado en esta receta!
joooder, qué peazo receta!
la foto es tuya o de la revista?? qué pintaza
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
uaaalaa!!! que platazo!! lo has hecho tu???? yo necesito una siesta de 2 horitas para bajar eso, tendré que hacerlo en fin de semana
La foto es mía, que lo preparé ayer por la tarde y en breves instantes me zamparé una ración.
Brisca, no es para tanto, solo son unas pocas lentejas y lo demás verduras, todo muy light.
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Light, eso .. yo quiero recetitas Light!! pueees.. ya nos contaras que tal esta!! que de pinta yo te pongo un 10 (que profe más generosa soy, así repartiendo excelentes!!)
De sabor está riquísimo, de verdad, de aspecto,al servirlo ha quedado un poco feucho,jeje, pero merece la pena.
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
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