Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo
Resultados 1 al 10 de 12
  1. #1
    ...
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Mensajes
    5.733

    Enchiladas vegetarianas


    Enchiladas vegetarianas

    Cat: entrantes y aperitivos??
    Apto: vegetarianos
    (si se sustituye el queso de cabra por queso vegano es apta para veganos)

    Sacada de: http://foros.biomanantial.com/enchil...asc&highlight=

    Ingredientes (4 personas):

    * Para las tortillas:
    • 2 vasos de harina de maseca
    • Agua tibia
    • Sal


    * Para el relleno:
    • 1/4 col
    • 1/4 calabaza pequeña
    • queso de cabra al gusto (para Veganos, "queso" vegano)
    • sal y especies


    *Para la salsa:
    • 1 lata de tomatillo verde
    • crema de leche (para Veganos: leche vegetaL: avena, arroz, kamut...)
    • queso para gratinar (para Vegano: parmazzano u otro "queso" vegano)




    Preparación:

    Cómo hacer las tortillas: Mezclar la harina de maiz con el agua tibia y amasar hasta conseguir una consistencia moldeable. Añadirles una pizca de sal al gusto. Formar bolitas y preparar la prensa Kua para las tortillas. Disponer un sartén a calentar en el fuego. Cuando esté bien caliente, aplastar cada bolita con la prensa obteniendo la forma de las tortillas. Cocinarlas una a una en el sartén, durante unos 15 segundos por cada lado. Preparar una canastita con un paño para mantenerlas calientes.
    Cómo preparar la salsa: Verter el contenido de la lata de tomatillo verde y añadirle crema de leche al gusto para suavizarla.
    Cómo hacer el relleno: Picar la calabraza y la col y saltearlas en un wok/ sarten junto con las pasas. Retirar del fuego. Desmenuzar el queso de cabra y mezclarlo. Añadir sal al gusto y mezclar.

    Finalmente rellenar las tortillas con la mezcla de verduras y queso, cerrarlas con un palillo para que no se abran y disponerlas en una bandeja. Cubrirlas con la salsa de tomatillo verde y el queso rallado. Poner a gratinar en el horno y ya estaran listas!

    Última edición por Flex; 03-feb-2010 a las 09:47

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
    Fecha de ingreso
    agosto-2009
    Ubicación
    En Cantabria.
    Mensajes
    9.689
    con maicena no sale esta receta

  3. #3
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
    Fecha de ingreso
    agosto-2009
    Ubicación
    En Cantabria.
    Mensajes
    9.689



    Se hace con esa harina, de hecho cuando te comes un taco, ves que la harina no tiene nada que ver con la maicena.

  4. #4
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
    Ubicación
    ¿mental o física?
    Mensajes
    22.287
    harina precocida, no?

    es que con la que tengo en casa, es imposible trabajar... es quebradiza y no se extiende... en fin, tendré que terminar comprando de ésta

    rica receta, linda!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  5. #5
    bye bye
    Fecha de ingreso
    junio-2008
    Mensajes
    10.230
    Es harina nixtamalizada (precocida con cal), probablemente hables del mismo tipo, la más habitual es la marca PAN, en comercios latinos, la verdad si que cuesta trabajar masas de esta harina, he tenido pesadillas las veces que he intentado hacer tortillas...
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  6. #6
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
    Fecha de ingreso
    octubre-2006
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    27.328
    Mil gracias por la receta Flex.
    +++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++
    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  7. #7
    :) Avatar de shantishanti
    Fecha de ingreso
    diciembre-2009
    Ubicación
    mexico
    Mensajes
    303
    a q rico , yo aqui en mexico si consigo tortillas :B JOJOJO
    "La cuestión no es si pueden hablar sino ¿Pueden sufrir?" Jeremy Bentham

    veggie desde,02 dic 2009
    vegan desde ,05 dic 2010
    :chupi:

  8. #8
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    marzo-2010
    Mensajes
    8
    Es harina de maíz...

  9. #9
    isleña adoptada Avatar de gehena
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    3.593
    ay! yo tenía un chisme para hacer tortillas como el de la foto pero de metal. Madre mía lo que pesaba!!
    Se me traspapeló en alguna mudanza... aisss...
    "El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci

    Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com

  10. #10
    fb: FerranVeganSpirit Avatar de Ecomobisostrans
    Fecha de ingreso
    octubre-2008
    Ubicación
    Barcelona (Catalunya/Spain)
    Mensajes
    18.108

    Dimensión vegana trae esta receta, con las tortillas ya compradas, solo el relleno: http://www.dimensionvegana.com/enchiladas/
    · Video: Paredes de Cristal, de Paul McCartney. Difúndelo! - También en otros idiomas. ·
    · Video: La cruda realidad de los lácteos, de Emily Deschanel. Difúndelo! · · Los peces tambien sienten ·
    · ¿Que sucede realmente con los huevos? ·
    · La ONU señala en un informe que una alimentación vegana salvaría al mundo del hambre
    ==== BUSCO NOVIA VEGANA ==== !!! Foto, contacto y descripción: AQUI !!!

 

 
Página 1 de 2 12 ÚltimoÚltimo

Temas similares

  1. recetas vegetarianas
    Por gemma sanchez en el foro Cocina Vegetariana
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 27-jun-2017, 03:07
  2. Oposiciones Vegetarianas
    Por AbbAdOnT en el foro Vegetarianismo en el Deporte
    Respuestas: 17
    Último mensaje: 27-oct-2010, 14:57
  3. Enchiladas de arroz (V)
    Por marai en el foro Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 07-oct-2008, 18:25

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •