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  1. #1
    Recién llegad@...
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    Question editado


    son temas personales y aparecen el primero de la lista en google...no me apetece que los lea cualquiera

    lo siento!!
    Última edición por rimarquife; 26-ago-2007 a las 09:46

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de eu93
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    Hola Mar, vaya cantidad de dudas.

    Bueno, yo te cuento más o menos y a ver si te puedo ayudar. Ser vegetariano no es más caro, pero tampoco más barato, podrías pensar si me ahorro la merluza, el chuletón ... pero a cambio comprarás aceite de oliva bueno, frutas y verduras de calidad, bastantes más especias y seguramente poco a poco cocinaras productos integrales o biológicos que siempre salen más caros que los refinados.

    Para adaptarte e incluir a la familia tienes que empezar por cambiar la forma de cocinar, pocos vegetarianos se alimentan de fritos. Yo te aconsejo que prepares la misma comida para ti y tu marido, sin cambios radicales, poco a poco cambiarán sus gustos, y cuando realmente le apetezca un chuletón siempre podeis salir a cenar fuera y elegir tu una verdura, ensalada o pasta.

    Yo empece el cambio con las legumbres, lentejas, garbanzos, alubias, no tienen porque ser siempre en guiso, los puedes preparar rehogados, con un sofrito, en ensalada, como relleno de lasañas ... también uso mucho el arroz, en forma de paella pero con verduras, con setas, a la milanesa. La pasta tiene mil versiones ...

    Y la verdad te contaría tantísimas cosas que no se por donde empezar.

    Yo la coca cola la cambié por cerveza, y aunque hay quien no aprueba el consumo de alcohol, a mi me gusta mi cervecita fresquita y ahora con las buenas marcas que hay de "sin" no es un problema.

    Bueno, y no se, tu pregunta y a ver si podemos ayudarte.

    Un besote

    PD: estoy preparando mi primer seitán, ves, llevo tres o cuatro años y aún no lo he probado, se puede comer muy bien sin "cosas extrañas"

  3. #3
    Usuari@ habitual
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    Hola Mar,

    Antes de nada, Enhorabuena por tu decisión, aunque no lo creas ya tienes buena parte del camino recorrido…

    Pero poco a poco!! No te angusties, va a ser un cambio muy beneficioso para ti y lo que te rodea así que tómate tu tiempo, sin agobios.

    Te recomiendo algunos enlaces de la UVE para que leas y también que busques información, pueden serte de mucha utilidad, recuerda que es un proceso y como tal llevará su tiempo, … ya nos irás contando...

    Besitos

    http://www.unionvegetariana.org/giv/index.html


    http://www.unionvegetariana.org/introveg.html

  4. #4
    Recién llegad@...
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    no quiero aparecer en google
    Última edición por rimarquife; 25-may-2007 a las 10:32

  5. #5
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    Thumbs up

    Hola Mar,

    Procedo de cultura carnivora y desde agosto de 2005 estoy comiendo vegetales, los ultimos meses sin productos lacteos. Como huevos y miel.

    La verdad es que esta siendo muy entretenido descubrir nuevas formas de alimentarse, aunque los amigos me comentan el deficit que tendre en el futuro de la B12 (que no tengo ni idea de lo que es por ahora, aunque tambien me tranquilizan que tengo reservas para 5 años. Ya ire investigando este punto).

    Sobre las preguntas que planteas:

    es mas caro ser vegetariano?

    pienso que no si te alimentas sobre una buena base de granos: garbanzos, judias, lentejas, arroz, patatas y pasta integral. Las comidas caseras salen a buen precio

    se puede variar en las comidas? sin caer siempre en fritos y salteados?

    practicamente no utilizo la sarten, he descubierto la pasta de sesamo, los granos de trigo que dan mucho juego, he vuelto a los frutos secos, he descubierto el humus, la leche de arroz, la cebada, las hierbas, hay un universo de alimentos, cuestion de ir aprendiendo..

    se puede realmente dejar las galletitas y la coca cola?

    practicamente no tocamos la cocacola, se puede sustituir por malta, cervecita, zumos, tes y las galletitas si las horneas tu con participacion de tu hijo puede ser un buen entretenimiento y fuente de nutritientes

    y con respecto a mi marido: hago una comida para el y otra para mi? yo creo que es lo mejor,no?

    nosotros cocinamos en casa todos para todos y tambien cada uno lo suyo cuando hay intereses encontrados y caprichos....

    que disfrutes en el camino hacia vegetalia..

    E C O F I N C A
    msn-skype:ecofinca

  6. #6
    Recién llegad@...
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    Hola Mar:

    Ayer mismo me di de alta en el foro, y todavía estoy leyendo los primeros mensajes que circulan por aquí.
    Tu mensaje es el primero que respondo. Seré breve.
    Deseo que te ayude a encontrar un poco de equilibrio en la alimentación que deseas, así como completar un poquito lo ya conocerás del tema. Antes de hacerme ningún caso, te recomiendo leer más cosas sobre la importancia de la dieta equilibrada, y como se puede alcanzar siendo vegetariano.
    Yo intento meter mucha legumbre (como dice eu93), que la hay variada en cantidad y en las formas de preparar. Incluso permite una vez cocinada y separando tu ración y quizá la del peque Ricardito, añadir unos trocitos de chorizo o tacos de jamón o lo que se te ocurra para que le guste más a tu marido, evitando preparar dos o tres comidas distintas( también sirve para las verduritas). Eso al principio puede ayudar a que las acepten mejor, y poco a poco, por arte de magia pueden ir desapareciendo, y un buen día todos comeis legumbres sin nada de carne.
    Añadiría además de todo lo que comentais, frutos secos(pero no los fritos con sal) por su riqueza en grasas de muy buena calidad. Concretamente y ahora que nuevamente estás embarazada, te recomiendo especialmente las nueces, además de almendras. Contienen buena cantidad de Omega3, fundamental para las embarazadas y madres lactantes. Otras fuentes de Omega3 son el tofu, , así como en algunos aceites vegetales como los de linaza, nuez y colza.
    Si quieres más información sobre el Omega3 y su recomendación durante el embarazo y lactancia te recomiendo:
    http://www.pulevasalud.com/Zips/9958...anco_omega.pdf
    También me remito a otros mensajes sobre la B12, etc...

    Verás, soy ovo-lacto-vegetariano desde hace unos 15 años, no se si en tu dieta te planteas comer huevos y leche, con sus deribados. Personalmente tengo mis confictos éticos con mi propia dieta, pero sé que mi ritmo de vida no me permite el vegetarianismo integral. Yo es el que recomiendo, aunque como digo tengo mis conflictos internos, pero sería súmamente complicado para mí prescindir de los huevos, leche y derivados( como los yogures). En esta linea también te los aconsejo por sus proteinas de origen animal, si animal. Confio que el foro pueda entenderlo.

    Bueno un saludo al foro en general y a ti Mar en especial.
    Un abrazo

  7. #7
    magari Avatar de elena
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    Hola rimarquife,
    tranquila porque a todos nos pasa que en los inicios son todo dudas.
    Te invito a que visites mi blog de cocina vegana, para que veas que es más sencillo de lo que parece:

    http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/

    Poco a poco, te harás de un nuevo modo de cocinar, comer y hacer la compra, y todo irá rodado.
    Mucha suerte, y paciencia!

  8. #8
    Recién llegad@...
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    bueno es la primera vez que escribo aqui..creo que lo principal es que te informes hay muchisimas paginas que te pueden aclarar tus dudas...y creo que tienes que estar abierta al cambio y probar las mil opciones que la comida vegetariana te ofrece...puedes probar con la soja que tiene muchas formas de prepararse ademas cada marca tiene algo de diferente y ya encontraras la que mas te guste..con respecto a tu problema con "tu amorcito"lo que puedes hacer es prepar la misma conida a ambos pero con la diferencia que a el le añades carne.
    en fin espero que te sirva
    besos
    abrazos

  9. #9
    Recién llegad@...
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    hola
    intento ser vegetariano, pero no estoy muy convensido debido a que no me gusta del todo lo vegetales, auque francamente casi no consumo carnes.
    Creo qque seria una forma de mejor mi alimetacion, debido a que por lo rehula me alimento de pura camida chatarra.

    Megustaria saber opiniones.
    PD.- saludos a todos y recuerden que "solo una cosa vuelve un suño imposible: el miedo a fracasar"

  10. #10
    Intentando ser vegana!!!! Avatar de Anita_Sadie
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    Weno Rimarquife, ni idea de como ayudarte porque yo tambien acabo de empezar esta "odisea" !!!!!!!!!! Asi que esto va para el chico que se ha colado aqui el ultimo: Ulises velarde yee
    Yo llevo una semana siendo vegana y tambien me esta costando muuuuuuuucho serlo porque tampoco me gustan mucho los vegetales (buaaggg) aunque creo que la causa bien merece todo mi esfuerzo, por eso lo que yo hago es cortar las verduras que me vaya a comer en trozos MUY pequeños de manera que casi ni los note porque sino es como que imposible!!!! jajjaja ya que yo en mi vida me he comido un tomate o he probado la lechuga...nada!!!
    Asi que te animo a que lo intentes porque merece la pena y supongo que con el tiempo te acostumbraras!! (al menos eso espero, lo digo por mi tambien...)

    SALUDOS y BSS!!!

 

 
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