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Tema: Maestría

  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    julio-2006
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    San Sebastián (Guipúzcoa)
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    Maestría


    ¿Cuándo se puede decir que uno ha logrado la destreza culinaria? Para mí, cuando no queda ciegamente sujeto a los dictados de una receta, y se pone a introducir novedades, a cocinar sin recetario, a probar de forma creativa y personal nuevas combinaciones y sabores. Esa persona ya tiene en su cabeza el "mapa mental" de cómo se combinan los ingredientes, dónde poner romero y con qué elementos: como domina los sabores, los tiempos, las propiedades de los productos, ya antes de ponerse a cocinar "sabe" cómo quedará el plato

    Y esto me viene a la cabeza tras haber probado un plato sin receta: he preparado un arroz al curry confiando en mi mezcla de ingredientes, con resultado plenamente satisfactorio. Bueno, es un inicio...cuando pueda hacer algo así con la mayoría de mis platos, habré logrado la maestría. ¿Ciencia ficción?

  2. #2
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    En mi mundo.
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    Mírale... ha hecho unos donuts y está que no cabe en sí de gozo...
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  3. #3
    Animal humano Avatar de veganauta
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    diciembre-2006
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    Cita Iniciado por erfoud Ver mensaje
    Y esto me viene a la cabeza tras haber probado un plato sin receta: he preparado un arroz al curry confiando en mi mezcla de ingredientes, con resultado plenamente satisfactorio. Bueno, es un inicio...cuando pueda hacer algo así con la mayoría de mis platos, habré logrado la maestría. ¿Ciencia ficción?

    Para cuándo dices que produces, diriges y protagonizas el "Arguiñano vegano" en horario de máxima televidencia???
    ...en el brezal, el rey Lear le preguntó a Gloucester: ¿cómo ves el mundo?, y Gloucester, que era ciego, respondió: lo veo con el sentimiento...
    ...lo veo con el sentimiento.

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    julio-2006
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    Cita Iniciado por Mowgli Ver mensaje
    Mírale... ha hecho unos donuts y está que no cabe en sí de gozo...
    Envidia, envidia mowglianaaaa!

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    Para cuándo dices que produces, diriges y protagonizas el "Arguiñano vegano" en horario de máxima televidencia???
    bah, déjame un par de décadas, y está hecho!

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de sujal
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    ¿Por qué no abres una sociedad gastronómica vegana para darle a ñoñostia ese puntito verde remojado en sidra que seguro que va muy bien?

    ¡erfoud! ¡sal de tu cocina y dale caña a esa maestría!


  7. #7
    hau...hau... Avatar de perman
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    Cita Iniciado por sujal Ver mensaje
    ¿Por qué no abres una sociedad gastronómica vegana para darle a ñoñostia ese puntito verde remojado en sidra que seguro que va muy bien?

    ¡erfoud! ¡sal de tu cocina y dale caña a esa maestría!

    Yo poseo ya esa maestría, y dicho esto, una pregunta Sujal, ¿de donde proviene esta oleada de nuevos y similares avatares en el foro????

    "One does not sell the land people walk on."
    www.permancomics.com

  8. #8
    Avena Loca Avatar de Kirin
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    Pues... no se, pero yo hago el 90% de mis platos sin receta y sobre la marcha XD es dificil que salga algo no comestible... no? no se, por ahora me ha salido bien todo jeje

    Igual soy maestra pokemon y yo sin saberlo XD

    Esto me recuerda a un anime de hace unos cuantos años de un niño que quería ser un maestro cocinero jejeje

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de sujal
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    Yo poseo ya esa maestría, y dicho esto, una pregunta Sujal, ¿de donde proviene esta oleada de nuevos y similares avatares en el foro????

    Del hilo de los karetos.

  10. #10
    Animal humano Avatar de veganauta
    Fecha de ingreso
    diciembre-2006
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    Cita Iniciado por erfoud Ver mensaje
    bah, déjame un par de décadas, y está hecho!
    Ahí, ahí, confianza en uno mismo ante todo.

    Eso sí, espero que no te olvides de tus inicios, y tengas previsto invitar a pasar por tu programa a las ilustres maestras de los fogones del foro (y a algún master también, no se me vayan a mosquear)...

    Sería capaz hasta de comprarme un sintonizador de tv-pc para poder veros en acción jajaja
    ...en el brezal, el rey Lear le preguntó a Gloucester: ¿cómo ves el mundo?, y Gloucester, que era ciego, respondió: lo veo con el sentimiento...
    ...lo veo con el sentimiento.

 

 
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