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  1. #1
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    julio-2006
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    124

    Question ¿Cómo hacer las infusiones?


    Me gustaría saber cuánto tiempo hay que hervir las hierbas. ¿Alguien sabe cómo hacerlas?

  2. #2
    Usuari@ habitual Avatar de truzly
    Fecha de ingreso
    mayo-2007
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    79
    depende de la hierba, creo que la mayoría no necesitan cocción, que con que el agua esté caliente es suficiente

    yo por ejemplo el te bancha no lo suelo hervir y el otro día un amigo me dijo que hacía falta
    yo me fijo en el colorcito, soy así de simple

  3. #3
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    octubre-2006
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    Madrid
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    27.328
    Mi hermana que es una adicta a las infusiones, hierve el agua, la quita del fuego, le pone la hierba correspondiente y lo tapa unos minutos.
    +++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++
    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    enero-2007
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    Avilés, Asturias
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    Una cosa es infusión y otra decocción. Para hacer una infusión no se dejan cocer las hierbas, se hace como te dice Margaly.
    Si las dejas cocer ya no es infusión, es decocción y tiene otras aplicaciones.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  5. #5
    Usuari@ habitual
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    febrero-2007
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    34
    si tiene razon margaly y si es té no lo tengas más de 5 minutos que yo soy un adicto al té blanco jejej

  6. #6
    Cocinando Veg
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    En un pueblo de Mallorca
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    75
    La teoría dice que las raices, cortezas y tallos se hierven, o sea, decocción: p.ej. el regaliz. Las hojas y flores se infusionan, o sea, agua a punto de ebullición y tres minutos de reposo. El té bancha, que son hojas, es una excepción, pues se hierve unos minutos.
    Saludos
    Ina

  7. #7
    Usuari@ expert@
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    julio-2006
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    Que conste que estoy hablando de tener la hierba original y no los sobrecitos que sí se ponen unos minutos en el agua caliente. Por ejemplo cola de caballo.

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    enero-2007
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    Avilés, Asturias
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    Sí Maho, aunque sea hierba y no sobrecito, igual se hace como te explicó Margaly. Entiendo que las hojas de la hierba. Si llevan todo y tallo, ¿quizás sería mejor decocción? ¿Que nos dices, Ina?
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    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  9. #9
    Cocinando Veg
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    En un pueblo de Mallorca
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    La teoría es la que he explicado antes, pero si viene mezclado no lo sé. No me he encontrado con el caso. Pero si quiero mezclar varias plantas medicinales como por ejemplo regaliz y boldo, pues hago decocción del regaliz y luego con esa misma agua infusiono el boldo.
    Saludos.
    Ina.

  10. #10
    Usuari@ expert@
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    julio-2006
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    Y si fuera decocción, entonces ¿cuántos minutos son?, no termino de enterarme...

 

 
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