No basta con no comer carne, también debemos comer lo correcto

[sujal]

Grrrrr Vangelis, hay que estar más atento eh?

Que tengas un buen día!

[frantxi]

¡Ya me extrañaba a mí lo de los "consejos" del tío éste! ¿Cómo que el aceite de oliva no tiene antioxidantes? ¿Y la vitamina E, qué? Y lo de los zumos de frutas ya ha sido lo último.

Veamos, yo al aceite de oliva le veo poco de anti-oxidante, si tiene, será en cantidades despreciables. El único nutriente que aporta el aceite a parte de grasa, es, como dices, la vitamina E, 50gr de aceite de oliva proporcionan, por norma general, el 100% de las cantidades diarias recomendadas de aceite, pero 50gr de aceite nos dan 450Kcal...

Es preferible substituir esas grasas vacías del aceite por olivas enteras, o por frutos secos.

P.D: vangelis empezó primero

[sujal]

Hombre frantxi! para tí un collejón doble! jaja.

[ana11lokwy]

wow pues me sorprendo mucho oye pero tambien nos sirven los granos tienen proteina creo jajaja ayy ademas en mi sociedad es dificil comer como lo dices por eso seria bueno me encantaria probarlo aber que tal pero no se creo que no podria en esta sociedad en la que estoy

[Libertarian]

Veamos, yo al aceite de oliva le veo poco de anti-oxidante, si tiene, será en cantidades despreciables. El único nutriente que aporta el aceite a parte de grasa, es, como dices, la vitamina E, 50gr de aceite de oliva proporcionan, por norma general, el 100% de las cantidades diarias recomendadas de aceite, pero 50gr de aceite nos dan 450Kcal...

Es preferible substituir esas grasas vacías del aceite por olivas enteras, o por frutos secos.

P.D: vangelis empezó primero

Frantxi, el aceite de oliva virgen posee uno polifenol, antioxidante por tanto, muy poderoso, el hidroxitirosol. Segun el Dr Barry Sears, reconocido como especialista en lipidos, es el antioxidante mas potentes de la naturaleza conocido hasta hoy. Srgun sus indicaciones cuanto mas amargo es al tragar un aceite de olive virgen es porque contiene mayor hidroxitirosol. Hay que tener en cuenta no obstante que el aceite de oliva aporta grasa de tipo monoinsaturada q mejora el colesterol bueno HDL, y el micronutriente vitamina E me parece muy secundario en comparacion con el polifenol en cuestion.

Así que no tiene mucho sentido decir que hay que sustituir el aceite de oliva por las olivas o los frutos secos (éstos basicamente ni siquiera contienen polifenoles antioxidantes), y menos que sean calorías vacías! Calorias vacias son las del arroz blanco, el pan blanco, las harinas, los dulces.

La dieta cretense aporta un 40% de sus calorias totales a partir de aceite de oliva virgen y es la poblacion con menos indicencia cardiovascular de Europa. No hay que fijarse en las calorias como un barometro primordial.

http://en.wikipedia.org/wiki/Hydroxytyrosol

[Libertarian]

He estado leyendo un poco mas el post, realmente es absurdo decir que hay que eliminar el aceite de oliva dios bendito y si el aguacate es muy bueno pero tiene bastante menos grasa monoinsaturada. Solo las nueces de macadamia y el aceite de macadamia tiene mas grasa monoinsaturada pero carece de antioxidantes como el aceite de oliva.

El antioxidante hidroxitirosol del aceite de oliva posee 6 veces mas capacidad antioxidante, denominada ORAC, que el famoso licopeno del tomate por ejemplo y varias veces mas que el famoso EGCG, una catequina concreta muy relevante si recuerdo bien, del te verde.

El aceite de oliva virgen extra y prensado en frio consumido crudo es la mejor grasa monoinsaturada con diferencia abismal y deberia ser la principal grasa de consumo diario.

[Libertarian]

¿Aceite de oliva en lugar de aspirina?
Dr. Barry Sears
Un artículo aparecido en la revista Nature en agosto de 2005 ha indicado que el aceite de oliva extra-virgen tiene propiedades anti-inflamatorias. Y lo que es más importante, parece trabajar como una droga anti-inflamatoria no-esteroidea (NSAIDs) inhibiendo la enzima COX. El ingrediente activo parece ser un compuesto conocido como 'oleocanthal', que provee el sabor amargo al final de la boca. Esto son realmente buenas noticias. La mala noticia sería que habría que tomar al menos 3 cucharadas diarias para proveer la cantidad necesaria para inhibir la enzima COX equivalente a un 10% de la dosis estándar de ibuprofeno. Esta es una de las razones por las que el aceite de oliva es uno de los ingredientes centrales de la anti-inflamatoria Dieta de la Zona. ¿Cómo puedes saber si tu aceite de oliva tiene propiedades anti-inflamatorias? Tómate una cucharada de aceite de oliva y ponla en tu boca. Ésta debería tener un sabor suave al principio, pero un sabor amargo al final de tu boca. Por desgracia, la mayoría de estos aceites no abandonan en muchas ocasiones los países mediterráneos.