Sopa de arroz integral con germinados (V)

[Raquel1983]

Para 4 personas (vegetarianos,Veganos)

Categoría: Sopas y purés

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz integral.
• 2 tomates maduros.
• 100 gramos de cebolla.
• 100 gramos de germinados y brotes variados.
• Unas hebras de azafrán.
• 1 litro de caldo de verduras.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

En una cazuela, sofreímos la cebolla picada fina con el aceite de oliva. En cuanto se dore, agregamos el tomate picado y el caldo.
Rectificamos de sal y pimienta. Dejamos cocer 10 minutos.
Añadimos el arroz y dejamos cocer durante 15 minutos.
Agregamos los brotes y germinados y el azafrán.
Esperamos diez minutos a que se cocine todo a fuego suave y sacamos del fuego para que repose por espacio de otros 5 minutos.
Removemos y servimos muy caliente.

[arweny]

¿No prefieres ponerlo en la categoría de sopas??

[Raquel1983]

Ah,pues sí,la verdad es que no me había dado cuenta.
Pero se puede cambiar?

[arweny]

Cambiado

[veraloe]

Me ha salido más espeso que a ti, incluso habiéndole puesto más agua; imagino que dependerá del tipo de arroz. Desde luego, eso sí, riquísimo.
Gracias por la ayuda,

[Raquel1983]

La foto no es mía la saqué de internet,aun así me alegro de que te haya gustado.

[Mowgli]

Las sopas con arroz están riquísimas.

[brisca]

mmmhhh... que rica!!!
a mi también me encantan las sopas de arroz!!