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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Quiche de Puerro y Shitake con Base de Espelta (V)


    Quiche de Puerro y Shitake con Base de Espelta (V)

    Apta para Vegetarianos/Veganos

    Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados




    Ingredientes:

    Para la masa
    *150 gramos de harina integral de espelta
    *60 ml. de aceite de oliva virgen
    *agua desclorada
    *sal

    Para el relleno
    *2 puerros grandes
    *1 bandejita de setas shitake
    *100 ml. de nata de soja para cocinar
    *el equivalente a dos huevos hecho con No-Egg
    *4 cucharadas de aceite de oliva para saltear los puerros y las setas
    *sal y pimienta negra

    Elaboración:

    Preparamos la masa mezclando la harina con una pizca de sal, el aceite y el agua que admita la masa hasta hacer una bola que no pegue a los dedos, ir poco a poco. Amasamos ligeramente y dejamos reposar 30 minutos tapada en el frigorífico.

    Mientras, salteamos los puerros cortados por la mitad a lo largo y luego en lonchas finas, y las setas shitake cortadas en láminas.

    Fuera del fuego añadimos la nata de soja y el No-Egg.

    Forramos un molde para quiche previamente engrasado con aceite de oliva.

    Vertemos el relleno, distribuimos bien, y plegamos los bordes de la masa sobre él.

    Cocemos en horno previamente caliente a 180 grados durante unos 30 minutos, o hasta cuando veamos que el relleno está cuajado y la quiche ha adquirido un bonito color.
    Última edición por JustVegetal; 28-ene-2010 a las 22:38

  2. #2
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    como te pasas Just

    con esto voy a engrdar yooooooooooo

    jajaja

    gracias
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  3. #3
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    ...¿Ah? ¿Qué dices? ¿Qué regalarás comida por el foro? Ok,

    ¡Mándame uno de estos! Y te pago con semillas de sandía

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    jajaja, estás muy lejos Pride, pero te regalo la receta y es muy fácil hacerlo

  5. #5
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    jajaja, estás muy lejos Pride, pero te regalo la receta y es muy fácil hacerlo
    Oh, y puede que indirectamente me deleite con la receta, el problema es que, como siempre (BUUU! xDD xDD) no tengo como prepararla, ya que en toda mi vida nunca he visto harina de espelta o nata de soya

    Los envidio mortalmente

  6. #6
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    Oh, y puede que indirectamente me deleite con la receta, el problema es que, como siempre (BUUU! xDD xDD) no tengo como prepararla, ya que en toda mi vida nunca he visto harina de espelta o nata de soya

    Los envidio mortalmente
    Pues a mi me pasa al revés!! su nevera y despensa deben ser idénticas a la mía jejeje pero su imaginación y pericia en la cocina es mejor que la mia

  7. #7
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    Cita Iniciado por myangdas Ver mensaje
    Pues a mi me pasa al revés!! su nevera y despensa deben ser idénticas a la mía jejeje pero su imaginación y pericia en la cocina es mejor que la mia
    A mí me pasa con las 2!! Se nota que la cocina no es lo mío

    Pero cuando oigo la palabra seta o setas o el nombre de una de estas me vuelvo loco

  8. #8
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Buah!! tiene que estar...
    En cuannto he visto "base de espelta" sabía que era de Just!!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  9. #9
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    Yo tampoco tengo nata de soja, pero ayer preparé una quiche de acelga y pimiento con tofu y leche de soja

    El sabor estupendo! pero le faltó consistencia al enfriar.
    Seres luminosos somos. No esta cruda materia.

    Mi blog de cocina peruana vegana: La Peruana Vegana

  10. #10
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    Cita Iniciado por apersefone Ver mensaje
    Yo tampoco tengo nata de soja, pero ayer preparé una quiche de acelga y pimiento con tofu y leche de soja

    El sabor estupendo! pero le faltó consistencia al enfriar.
    ¿Le pusiste el No-Egg? Con eso se cuaja.

 

 
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