CitarGracias Just!! Bueno, será cuestión de ir buscando, y si lo encuentro ya lo comentaré por aquiIniciado por JustVegetal
Pero el coco no sube mucho el colesterol malo?
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Gracias Just!! Bueno, será cuestión de ir buscando, y si lo encuentro ya lo comentaré por aqui
eso decían antes lo ponían verde junto a la grasa de palma, pero parece que no, que es más bien al contrario,
mira te pongo un articulillo muy corto de un médico
Los efectos beneficiosos del aceite de Coco
Dr Mercola
Extraído del libro del Dr Mercola: Programa para alcanzar la salud óptima ("Total Health Program")
Traducción de Mónica Gómez Santos
El coco, la "fruta" de la palmera, es un alimento excepcionalmente nutritivo que ofrece muchas ventajas, como ayudarle en la lucha y prevención de enfermedades, incluso ayudarle a perder peso y no volver a recuperarlo. La carne de coco es un alimento particularmente recomendable para las personas de Tipos Metabólico Proteico, por su alto contenido en proteína. Los isleños siempre han tenido en gran estima al coco por sus propiedades preventivas y curativas de enfermedades, sobre todo porque son ricos en ácido laurico, un probado agente antivírico, antibacteriano y antihongos. Los cocos contienen niveles altos de grasa saturada que, contrariamente a la creencia popular, es una grasa necesaria para una nutrición óptima. Hay tres tipos diferentes de grasas saturadas, y los cocos contienen el tipo más sano: los ácidos grasos de cadena media que le ayudarán realmente a perder peso mientras incrementan su salud.
Los ácidos grasos de cadena media (MCFA) abundantes en los cocos se digieren más fácilmente, y son utilizados de manera diferente por el cuerpo que las otras grasas. Mientras que otras grasas se almacenan en las células de cuerpo, los MCFA del aceite de coco se envían directamente al hígado, donde se convierte inmediatamente en energía. Tanto es así, que cuando usted come coco y aceite de coco su cuerpo lo utiliza inmediatamente para producir energía en vez de almacenarla como grasa en el cuerpo. Gracias a que esta rápida y fácil absorción se aligera la carga de trabajo del páncreas, el hígado y el sistema digestivo y el aceite de coco "acelera" su sistema metabólico. Y puesto que el aceite de coco acelera realmente su metabolismo, su cuerpo quemará más calorías al día, lo que se traduce en pérdida de peso y aumento de energía y vitalidad.
Por otro lado, numerosos estudios han demostrado el efecto contrario en las grasas no saturadas con contenido excesivo en omega-6, como aceites de colza, sésamo, girasol, maíz, y otros aceites vegetales: pueden contribuir al Hipotiroidismo y disminuir su ritmo metabólico. Los cocos tienen un alto contenido en proteínas y bajo en carbohidratos. Son también fuente de ácido fólico, de todos los tipos de vitamina B, y de minerales como calcio, magnesio y potasio.
http://www.terapiaclark.es/coco.htm
Qué interesante!
Curiosamente, mi madre, que tiene problemas de arterioesclerosis, tiene que controlar mucho el nivel del colesterol, y el médico le dio una lista de alimentos prohibidos entre los cuales está el coco, junto con el cacahuete (además de carnes rojas y ciertos tipos de pescados,grasas,etc.)
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
mi experiencia es que el colesterol se te desmadra mucho más si vas corto de Omega3 y en especial de DHA, o si vas largo de Omega6
Just, aquí en Gran Canaria yo consigo ya la manteca de coco sin ninguna dificultad en los comercios de alimentación hindúes. En un principio, hace años, me costaba mucho hallarla, pero casualmente un día entré a uno de estos establecimientos y me indicaron que se trata de un producto habitual en su cocina.
Por tanto, si no lo habeis intentado, mirad a ver si también ocurre lo mismo en vuestro lugar de residencia.
Como lo que no tengo forma de encontrar es el no-egg, voy a intentar hacerla este fin de semana con algo de harina de garbanzo.
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
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Te aconsejo que en vez de ponerle harina de garbanzo que no la veo adecuada para repostería, le pongas simplemente dos cucharadas de maicena diluidas en agua (equivalente a un par de huevos en volumén).
Y esperamos tus fotos como siempre
ah, y miraré en las tiendas hindús, aunque tampoco conozco ninguna, igual es que hay más en Canarias,
¿Y como sabes si vas corta de DHA? ¿Te lo mides? ¿Cuanto te cuestan los análisis?mi experiencia es que el colesterol se te desmadra mucho más si vas corto de Omega3 y en especial de DHA, o si vas largo de Omega6
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Just podria sustituir la margarina por la grasa de coco?
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