Col Lombarda

[Snickers]

lo dices por el café de achicoria? es la raíz seca lo que se emplea como sustituto del café.

como cereal no lo conozco. ES una herbácea.

ah

será eso

Yo lo digo pq tengo familiares q lo toman como sustituto del café, y el bote es como el típico en plan eco (eco son los cereales q añaidos a la leche le dan su saborrrrrrrrr)

[Talamasca]

¡¡Gracias por poner este post!! jeje He comprado lombarda por curiosidad, y me encantaaaaaaaaaaaa

[Selkie]

Yo también soy fan de las lombardas. ¿La habéis probado con manzana reineta y piñones? Está de muerte: Peláis la lombarda en juliana y se cuece al dente. La manzana se pela y se pica finita, y se rehoga junto con cebolla picada finamente también en unas cucharaditas de aceite. Finalmente se añaden los piñones, y después la lombarda cocida, y salteamos todo junto. !Ñam! Si lo queréis con sabor un más intenso, añadidle pimentón dulce al rehogar la cebolla (eso sí, que no se requeme el pimentón).

[Ananita]

En mi casa se come mucha lombarda, en ensalada me encanta, como dice Selkie, está buenísima con manzana en la ensalada. También compo guarnición, cocida al dente con compota de manzana. O en tiras finitas y sofrita con ajito, pero nada, sólo un golpe de calor. Muy hecha no me gusta tanto, si se hace demasiado es cuando pierde el color (y supongo que también perderá propiedades).
En resumen: LOMBARDA + MANZANA =

[EnlasNubes]

He comprado una lombarda y pensaba hacerla con manzana... me podeis decir lso tiempos de coccion y todo eso??

[Chaia]

A mí me gusta hacerla con una pizca de aceite en una sartén honda o en el wok, que queda crujiente, casi cruda, que conserve el color. No me gustan las verduras pastosas, pero eso depende de gustos...

[EnlasNubes]

a mi me gustna las verduras mas crudita k echas... y cuanto tiempo tiene kestar en la sarten??

[Chaia]

a mi me gustna las verduras mas crudita k echas... y cuanto tiempo tiene kestar en la sarten??

Yo creo que la tengo unos tres minutos... No lo sé... muy poco... en una sartén honda (si no tienes wok) y moviéndolo con una cuchara de madera. Tiendo a comer bastante crudo, al dente, pero eso va en gustos. Y le añado manzana, zanahoria y nabo, que pica un poco, para contrastar. Es una receta muy simple que me inventé un día con prisas y me gustó tanto que siempre la preparo así.