Resultados 1 al 6 de 6
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Alcachofas al vino (V)


    Vi esta receta es una revista de cocina de mi madre , preparar la versión vegana ha sido tan fácil como cambiar los ingredientes para gratinar .

    Platos principales : hortalizas y verduras

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes : para 3 personas .

    • 6 alcachofas .
    • 3 tomates maduros rallados .
    • 1 puerro .
    • 1 cebolla .
    • 1 limón .
    • Piñones .
    • Aceitunas negras .
    • 3/4 de vaso de vino blanco .
    • Levadura de cerveza en copos .
    • Almendra molida .
    • Aceite de oliva .
    • Pimienta de cayena recién molida .
    • Tomillo .
    • Romero .
    • Sal.
    • Perejil .




    Elaboración :

    Lava las alcachofas , retira los tallos y las hojas exteriores y córtalas en cuartos ..
    Déjalas a remojo en un recipiente cubiertas con agua , medio limón el zumo del otro medio y perejil .
    Pela y pica la cebolla .
    Limpia y corta en rodajas finas el puerro .
    Rehoga la cebolla y el puerro en una cazuela con 2 cucharadas soperas de aceite .
    Cuando empiece a tomar color añade el tomate , el tomillo , el romero , la pimienta de cayena y la sal y sigue la cocción durante 8-10 minutos .
    Añade el vino , las alcachofas escurridas y las aceitunas .
    Tapa la cazuela y sigue la cocción durante 10 minutos más .
    Pasado ese tiempo destapa la cazuela y deja que terminen de cocerse 6-8 minutos .
    Vierte el guiso de alcachofas en una fuente apta para el horno , espolvorea con la almendra molida y la levadura de cerveza, riega con un hilo fino de aceite de oliva y gratina en la parte media del horno a 220ºC unos minutos ( hasta que veas que empieza a dorarse ).
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    ...
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Mensajes
    5.733
    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
    [*]Levadura de cerveza en copos .
    DELICIOSA ARRELS!!!!!!!!!!!!!

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697
    Cita Iniciado por Flex Ver mensaje
    DELICIOSA ARRELS!!!!!!!!!!!!!
    He olvidado decicártela , mientras la preparaba ayer pensé esta va para Flex
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  4. #4
    ...
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Mensajes
    5.733
    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
    He olvidado decicártela , mientras la preparaba ayer pensé esta va para Flex

    jajaja...soy una adicta a las alcachofas, me encantan de todas formas...y esa levadura que no falte...cuando he visto la foto digo: "ostris, si parece un plato un mío"

  5. #5
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
    Fecha de ingreso
    diciembre-2008
    Mensajes
    6.264
    Una pinta tremenda Arrels!, además nunca se como hacer las alcachofas y por eso nunca las como.
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

  6. #6
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    En mi mundo.
    Mensajes
    12.433

    A mi me gustan las alcachofas,pero me fastidia un poco el regusto raro ese que te queda en la boca, sobretodo al beber...
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

 

 

Temas similares

  1. Vino en Mallorca...
    Por Pernett en el foro Tiendas y Productos
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 18-mar-2013, 15:17
  2. Roscos de vino (V)
    Por elena en el foro Postres y Dulces
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 27-jun-2012, 00:37
  3. Alcachofas al vino de arroz (V)
    Por marai en el foro Platos Principales: Hortalizas y Verduras
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 03-ene-2012, 19:21
  4. El vino
    Por juana74 en el foro Nutrición y Dietética
    Respuestas: 4
    Último mensaje: 18-feb-2010, 10:53
  5. Vino Elmer!
    Por erfoud en el foro Mundo Animal
    Respuestas: 18
    Último mensaje: 20-ago-2008, 17:33

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •