Crema de calabaza y manzana al curry (V)

[Flex]

Crema de calabaza y manzana al curry (V)

Cat: sopas y purés
Apto: todo el mundo



Sacada de:http://www.cocinatipo.com/recetas/cr...nzana-al-curry

Ingredientes:

* 2 tazas de calabaza cocida
* 1 manzana mediana
* 1 cebolla mediana
* 1 taza de caldo de verdura
* 1/2 taza de leche vegetal
* 1 cucharada de curry en polvo
* Ajo
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta

Modo de Elaboración:

Hervir la calabaza cortada previamente en trozos durante 5 minutos. Cortar la cebolla muy fina y dorarla en una olla con aceite. Pasados unos minutos, echar la manzana cortada a la olla y el diente de ajo. Dejar cocinar durante 3 minutos y echar una cucharada de Curry.

Inmediatamente echar la calabaza que hemos cocido previamente. Tras ella, agregamos todo el caldo de verduras. Una vez que se cocine todo, apartar y batir, agregando poco a poco la leche y la pimienta. Debe quedar con una textura muy fina.

¡Buen Provecho!

[Kirin]

Ui, se ve muy facil y sabroso! habrá que intentarlo!
Gracias por la receta!!