Croquetas de calabaza (V)

[aleks]

... y sí, se me da bastante bien

Que chulas Crisha! Eres una experta haciendo croquetas

[babo]

Las hice ayer. Que buenas están. Quería dejar algunas para por la noche pero no puder. Viva el conejero. :-)

[aleks]

jajaja! Me alegro de que te gustaran. Por cierto, aunque vivo en Lanzarote, yo también soy canarión

[bruma]

lo prometido es deuda: la fotillo

¡pero buenooooooo! qué envidia cochina!! a Dios pongo por testigo que mi amor por la calabaza superará al yuyu que me da liar masas para freír

[A la plancha]

He visto en una web un recetario vegetariano compuesto de 10 recetas que no tenían nada de mala pinta. Al ver esta receta de croquetas me he acordado de una que os puede gustar y mucho.

Croquetas vegetales



Ingredientes

1 kg. de acelgas, 400 gr. de zanahoria, 150 gr. de queso blanco, 200 gr. de miga de pan sin gluten, 200 gr. de pan rallado sin gluten, 300 gr. de fécula de maíz, 3 huevos, 100 cc. de leche,1 lata de maíz en grano, sal y pimienta a gusto.

Elaboración

Cuece las acelgas y las zanahorias (peladas y lavadas) por separado. Una vez estén bien tiernas, pícalas con el cuchillo y júntalas con el maíz, el queso blanco, la miga de pan y dos de los tres huevos. Mezcla muy bien, hasta conseguir una masa homogénea.

Toma pequeñas porciones de masa y forma las croquetas con la forma deseada.

Bate el huevo restante con la leche y pasa las croquetas por esta mezcla. Ahora pásalas por la maicena, de nuevo por la mezcla de huevo y leche, y por último, por el pan rallado.

Ya sólo nos queda freír las croquetas en una sartén con abundante aceite muy caliente. Una vez fritas, deposítalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.


Espero que os gusten!!!

[aleks]

A la plancha, tienen muy buena pinta, esas también hay que probarlas

[seitana]

Pues el viernes compré 2 trozos de calabaza con una pintaza tremenda y por mas que las miraba y miraba no las veía cara de puré ....¡¡¡¡Esta receta me viene genial!!!!! (se la enseñé a las calabazas y están totalmente de acuerdo ) Mañana me pongo a ello

[Kalii]

pues otra receta muy buena q apunto para la cena de mañana