EStá guay.
A ver si lo vamos completando, y si podemos poner aminoácidos limitantes y en exceso, genial.
En cuanto tenga tiempo, busco algunas cosinas.
Hola:
Abro este hilo porque no he encontrado ninguno similar (si lo hay que alguien me enlace, por favor), para hacer una lista de alimentos vegetarianos de alto contenido en proteínas.
Lo ideal sería poder aportar datos y fuentes de la cantidad exacta de prot. que contienen.
Iré actualizando el primer mensaje para recopilar las respuestas que vayáis poniendo.
-Semillas de lino:
Según http://www.mujerdeelite.com/guia_de_...e-lino-oscuras contienen 20gr de proteínas (por cada 100gr). Si alguien conoce una fuente de información mejor se lo agradecería.
-Semillas de sésamo:
17.7gr de proteínas (en 100gr) según http://www.nutritiondata.com/facts/n...roducts/3070/2
-Garbanzos:
20.8gr de proteínas (en 100gr) según http://www.seh-lelha.org/busalimento.aspx
Última edición por oriola; 27-ene-2010 a las 12:22
EStá guay.
A ver si lo vamos completando, y si podemos poner aminoácidos limitantes y en exceso, genial.
En cuanto tenga tiempo, busco algunas cosinas.
Justamente en el foro de deportes estamos hablando de como hace funcionar una dieta alta en protes con el veganismo
-Productos de soja: habas hervidas, tofu, soja texturizada
-Seitán
-Frutos secos en general
-semillas
-Vegetales de hoja verde y/o fibrosos
-Edit-
Se me olvidaba todo un Reino de organismos ricos en proteína
Por supuesto: los fungi
Champis, portobellos, levadura de cerveza
Y además que ricos que son!!!!!
Última edición por filippi; 27-ene-2010 a las 18:18
Lentejas (25,8 g/100 g crudo)
Extracto de levadura (27,8 g/100 g crudo)
Harina de sésamo (50,1 g/100 g crudo) - muy rico en todos los aminoácidos
Semilla de cáñamo (31,0 g/100 g crudo) - Proteínas muy similares a las humanas.Tryptophan
1097
mg
Threonine
2081
mg
Isoleucine
2157
mg
Leucine
3841
mg
Lysine
1608
mg
Methionine
1656
mg
Cystine
1012
mg
Phenylalanine
2658
mg
Tyrosine
2100
mg
Valine
2800
mg
Arginine
7435
mg
Histidine
1476
mg
Alanine
2620
mg
Aspartic acid
4655
mg
Glutamic acid
11181
mg
Glycine
3434
mg
Proline
2289
mg
Serine
2734
mg
Mañana edito el primer mensaje del hilo para recopilar toda la información que estáis aportando.
Gracias