Quesada pasiega

[Flex]

Quesada pasiega

APto: Todo el mundo, menos veganos y y alérgicos a algún ingrediente de la receta.
CAt: postres y dulces

NOTA: dedicada a mis niños santanderinos que tan enamoradita me tienen!!!


Sacada de: http://pasenydegusten.blogspot.com/2...a-pasiega.html




Como reclamo turístico hace años se decía...

“Si vas a Santander
y no pruebas la quesada,
tú te dejas lo mejor
y no vas para nada.”


Ingredientes:

• 150 g. harina.
• 250 g. azúcar.
• 100 g. mantequilla.
• 1 yogurt natural o de limón.
• 2 huevos.
• 500 ml. leche.
• Ralladura de un limón.
• 2 golpes de canela en polvo.
  

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Untamos el molde con mantequilla.
• Batimos todos los ingredientes ( si es con Thermomix 1 minuto -Velocidad 6)
• Echar la mezcla en el molde.
• Hornear unos 55 minutos. No asustarse , la quesada tiende a subir pero luego se asienta perfectamente.
  vDejar enfriar, cortar en trocitos y saborear.

¡ Que os aproveche !

[Snickers]

eso a mi me gustaba, si

[Repix]

a mi también me gustaba mucho

[arweny]

Yo nunca lo comí

¿sería muy difícil de veganizar? porque la foto tiene una pinta que te ca***

[Davichin]

Yo nunca lo comí

¿sería muy difícil de veganizar? porque la foto tiene una pinta que te ca***

Me temo que la quesada pasiega no se puede veganizar porque por definición, una quesada lleva lleva huevos y leche.

Si sustituimos esos ingredientes por otras cosas entonces ya no es una quesada pasiega, es otro postre cualquiera (de la tierruca que es uno, vaya )

[veraloe]

Pero, oyee, ¿quién dijo miedo? A ver ese arte que no se pué aguantá de JustVegetal, o de Arrels.
¿He oído no-egg? No-egg a la una, no-egg a las dos...Dicen por ahí "harina de garbanzo y leche de soja"...Leche de soja a la una, leche de soja a las dos...

[JustVegetal]

Pero, oyee, ¿quién dijo miedo? A ver ese arte que no se pué aguantá de JustVegetal, o de Arrels.
¿He oído no-egg? No-egg a la una, no-egg a las dos...Dicen por ahí "harina de garbanzo y leche de soja"...Leche de soja a la una, leche de soja a las dos...

gracias por la alusión

esta receta es muy fácil de veganizar y sale muy bien, el yogur por yogur de soja, la mantequilla por margarina a ser posible no hidrogenada, y los huevos por el equivalente de No-Egg,

y el aspecto será muy muy similar y el sabor no idéntico claro porque la mantequilla y los huevos marcan, pero yo he hecho cosas similares con pasteles franceses que se parecen a la quesada y el resultado ha sido excelente,

ahora no los hago porque paso de comerme tanta grasa y azúcar aunque una vez al año no haga daño y menos a vuestras edades

[arrels]

Me temo que la quesada pasiega no se puede veganizar porque por definición, una quesada lleva lleva huevos y leche.

Si sustituimos esos ingredientes por otras cosas entonces ya no es una quesada pasiega, es otro postre cualquiera (de la tierruca que es uno, vaya )

¿Cómo que seria otro postre cualquiera ? Acaso la tortilla de patatas no lleva también huevos por definición y no por eso nuestras tortillas veganas dejan de serlo , además de no tener nada que envidiarle a la tradicional

Pero, oyee, ¿quién dijo miedo? A ver ese arte que no se pué aguantá de JustVegetal, o de Arrels.
¿He oído no-egg? No-egg a la una, no-egg a las dos...Dicen por ahí "harina de garbanzo y leche de soja"...Leche de soja a la una, leche de soja a las dos...

Tu dale al no egg y atrévete a prepararla , seguro que te queda de lujo , la receta no me tienta porque la probé en su día y me pareció demasiado dulce , la verdad es que no es un postre que me apetezca preparar ni comer .
Lo que si que tengo en mente es intentar la versión vegana de los sobaos

gracias por la alusión

esta receta es muy fácil de veganizar y sale muy bien, el yogur por yogur de soja, la mantequilla por margarina a ser posible no hidrogenada, y los huevos por el equivalente de No-Egg,

y el aspecto será muy muy similar y el sabor no idéntico claro porque la mantequilla y los huevos marcan, pero yo he hecho cosas similares con pasteles franceses que se parecen a la quesada y el resultado ha sido excelente,

ahora no los hago porque paso de comerme tanta grasa y azúcar aunque una vez al año no haga daño y menos a vuestras edades

Estoy de acuerdo contigo , no creo que sea muy difícil veganizarla y con lo bien que se te dan las masas y los bizcochos etc seguro que la tuya está de vicio !!!!!!!!

[Flex]

Yo estoy con con DAvid, aunque nos empeñemos en veganizar todo, que si, muy rico estará y se parecerá la original, pero la quesada está hecha con huevos, leche y mantequilla, que luego cada uno hago su versión vegana, pues genial, pero no será la auténtica quesada, igual que la tortilla de patatas tradicional es patatas y huevo, aunque nuestras tortillas con no egg estén mucho más ricas y no tengan nada que envidiarles.

Por mucho que nos empeñemos y que veganicemos las cosas, hay que aceptar que hay cosas que no se pueden veganizar porque entonces pasan a ser otra receta, ya no será Quesada Pasiega, sino "Quesada" Vegana.

[Flex]

También quiero añadir una cosa, y es que en este foro hay muchos vegetarianos, que comen huevos y/o leche, con lo cual me parece bien publicar también recetas con huevos y leche, véase el caso de esta Quesada, afortunados quienes puedan saborearla, porque una buena quesada pasiega casera, no tiene precio.