Más sobre la B12

[Veganofilo]

Gracias por los enlaces.

Como dices, lo que se indica en esas webs son opiniones.

Esas webs no ayudan mucho tampoco a saber en qué se basan. La primera web no tiene referencias, y la segunda mete como referencias una web y tres libros (sin concretar páginas, y sin señalar artículos científicos).

Sin desmerecer a Irene Bueno, por lo que veo en su web, ella no es nutricionista, sino que tiene un FP en Dietética y Nutrición.

De todas maneras, les escribiré para ver en qué se basan.

Un saludo.

[harprakash]

Gracias por enlaces.

Como dices, lo que se indica en esas webs son opiniones.

Esas webs no ayudan mucho tampoco a saber en qué se basan. La primera web no tiene referencias, y la segunda mete como referencias una web y tres libros (sin concretar, y sin señalar artículos científicos).

Sin desmerecer a Irene Bueno, por lo que veo en su web, ella no es nutricionista, sino que tiene un FP en Dietética y Nutrición.

De todas maneras, les escribiré para ver en qué se basan.

Un saludo.

Y hoy precisamente Antonio Ortega, también del raw vegan como Irene Bueno, posteaba esto:

DEFICIENCIA DE VITAMINA B12 Y DE VITAMINA D- "EL PRECIO QUE HA TENIDO QUE PAGAR EL SER HUMANO POR ALEJARSE DE LA NATURALEZA". SE DA IGUALMENTE EN VEGETARIANOS Y OMNIVOROS. LA VITAMINA B12 LA PRODUCIMOS NOSOTROS MISMOS CON LA AYUDA DE UNAS BACTERIAS QUE ESTAN EN LA TIERRA. DESDE QUE EL HOMBRE COMO EN PLATOS, YA NO COME CON LAS MANOS, Y LAVA ABSOLUTAMENTE TODOS LAS VERDURAS Y FRUTAS, YA NO CONSUME ESTAS BACTERIAS. Y LA VITAMINA D SE ACTIVA CON EL SOL, Y EL HOMBRE MODERNO VIVE EN CIUDADES CONTAMINADAS Y TRABAJA DENTRO DE EDIFICIOS, POR LO TANTO YA NO TIENE APENAS VITAMINA D UTIL EN SU CUERPO.
LOS SINTOMAS DE LA DEFICIENCIA DE LA VITAMINA B12 tienden a desarrollarse lentamente y podría no reconocerse de inmediato. Los síntomas más comunes incluyen:
debilidad o fatiga
mareos y vértigo
palpitaciones y latidos rápidos
falta de aire
dolor de garganta y de color rojo carnoso
náuseas o poco apetito
pérdida de peso en masa muscular
diarrea
tono amarillento en la piel y los ojos
Si los bajos niveles de vitamina B12 se mantienen así durante largo tiempo, la condición también puede conducir a daño irreparable de las células nerviosas, que puede causar los siguientes síntomas:
entumecimiento y cosquilleo en las manos y los pies
dificultad para caminar
debilidad muscular
irritabilidad
pérdida de la memoria
demencia
depresión
psicosis
LOS SINTOMAS DE LA DEFICIENCIA DE LA VITAMINA D se presentan de dos formas. Una es la forma moderada, caracterizada por síntomas moderados como falta de apetito, pérdida de peso, diarrea, insomnio, problemas de visión y sensaciones de ardor en la boca y en la garganta.
La deficiencia de vitamina D severa puede desarrollar síntomas como dolores musculares, fatiga, depresión, inmunidad baja, huesos frágiles susceptibles a fracturas. Esta condición puede llevar al raquitismo en niños y a la osteomalacia en adultos. Se plantea además por algunos investigadores que los bajos de vitamina D pueden conllevar al desarrollo de osteoporosis.
Se ha observado que los síntomas más comunes de niveles bajo de vitamina D son los dolores músculo-esqueléticos, los cuales se sienten como fuertes punzadas en las articulaciones. Otro síntoma aparente son los problemas dentales, incluyendo las enfermedades periodontales, provocadas por un insuficiente consumo de calcio por parte de los dientes.
Se piensa además que aquellos que presentan deficiencia de vitamina are tienen un riesgo adicional de padecer de algún tipo de cáncer como del seno, colon u ovarios.
Ya que el sistema inmunológico de afecta por el bajo nivel de vitamina D, existen posibilidades de contraer otro gran número de enfermedades. Con un sistema inmunológico débil la salud general se ve afectada.

[nekete]

Oye, que me estais liando... A ver... Es o no es cierto que...

La vitamina B12 es de origen bactereologico y se haya en la tierra desde donde pasa a la fruta y/o verdura que luego comemos.

El problema con esto es que, por una parte, la tierra esta tan tratada con tanta quimica que esa bacteria ya no se haya presente, y por otra parte, al ser una vitamina que se absorbe en el intestino, hay problemas de absorcion al llevar una alimentacion tan cargada de fritos y harinas como se suele llevar que es lo que hace que los intestinos, con el tiempo, vean mermada esa capacidad.

Si o no?

[Veganofilo]

El problema con esto es que, por una parte, la tierra esta tan tratada con tanta quimica que esa bacteria ya no se haya presente, y por otra parte, al ser una vitamina que se absorbe en el intestino, hay problemas de absorcion al llevar una alimentacion tan cargada de fritos y harinas como se suele llevar que es lo que hace que los intestinos, con el tiempo, vean mermada esa capacidad.

Las bacterias de la tierra producen B-12. Pero los humanos no comemos tierra.

Si las carencias se debieran a los fritos y los harinas, no existirían casos de bebés con deficiencia de B-12 (que no consumen estos alimentos).

[nekete]

Las bacterias de la tierra producen B-12. Pero los humanos no comemos tierra.

Si las carencias se debieran a los fritos y los harinas, no existirían casos de bebés con deficiencia de B-12 (que no consumen estos alimentos).

Pensaba que la b12 que habia en la tierra pasaba a la planta.

Te refieres a bebes lactantes?

[Snickers]

Pensaba que la b12 que habia en la tierra pasaba a la planta.

Si se lava o pela el vegetal la B12 tenderá a irse. Si es ecológica y no se pela ni lava, a la par q se come cruda, se puede entender q algo de B12 es posible q se ingiera. Quien sabe cuanto. Por tanto mejor suplementar

Te refieres a bebes lactantes?

Si son de biberón no debería de haber deficiencia. Si son lactantes la deficiencia puede estar en la leche materna.

También sería interesante saber que tiempo tienen esos bebés

[Veganofilo]

Te refieres a bebes lactantes?

No, me refiero a bebés que no son lactantes. Estos no toman harinas, fritos... pero sufren carencias de B-12 si no toman alimentos con esta vitamina, o suplementos.

[nekete]

No, me refiero a bebés que no son lactantes. Estos no toman harinas, fritos... pero sufren carencias de B-12 si no toman alimentos con esta vitamina, o suplementos.

Ya, claro, si no comen ecologico y lo que comen es cocinado pues normal, en teoria, que sufran carencias. Te refieres a bebes vegetarianos, supongo.

Anyado a todo lo de antes que tambien el alcohol, el fumar, el estres, el cafe, propician carencias de b12.

Yo todo lo que creo saber de la b12 lo he aprendido en este foro, eh.

[Lukano80]

Gracias a los dos, cómo véis lo de lavarse los dientes sin pasta dentrífica?

Si puedes prueba y hazlo con agua de mar. Ya me diras

[Veganofilo]

Hola Veganofilo!

Aquí te cito lo que leí en un principio:

Fuente: http://www.topsalud.com/articulos/b12.php; Autor: Luis Fungairiño Martín (Terapeuta nutricional)

Pregunté al autor de ese artículo referencias de ese estudio. Me remitió a este artículo: http://www.idpas.org/pdf/2525VitaminB12.pdf

Estuve mirando el artículo, y no encontré nada al respecto de que no podamos asimilar más de 2 microgramos de B-12 de una vez. Por eso le pedí que fuera más concreto, y me dijera la página donde viene eso.

Me respondió indicando que no tiene tiempo para leer todas las publicaciones a las que tuvo acceso cuando escribió el artículo, pero que tiene la intención de publicar un ebook donde los datos estén debidamente referenciados.