Pastel de espirales con hortalizas y tomates secos (V)

[arrels]

Platos principales : pasta

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes : 2-3 personas.

• 150 g de espirales de verduras .
• 200g de calabaza .
• 150 g de brécol .
• 4 tomates secos .
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva .
• Pimienta negra recién molida .
• Sal.

La crema para gratinar :

• 125 ml de nata de soja ( u otra nata vegetal al gusto ).
• 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
• 1 cucharadita de las de postre de margarina vegetal para la crema ( si se puede no hidrogenada ) y un poco más para engrasar el molde.
• Cebolla en polvo.
• Ajo en polvo.
• Cúrcuma .
• Alga nori en copos ( se puede sustituir por hierbas aromáticas al gusto ).
• Sal.

Elaboración :

Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo hasta que esté "al dente " .
Vierte la pasta sobre un colador , vierte sobre ella agua fría para interrumpir la cocción y deja que se escurra bien.
Pasa la pasta a un recipiente y rocíala con la cucharada de aceite removiendo bien para evitar que se pegue .
Mientras , cuece al vapor la calabaza pelada y cortada en trozos pequeños y el brécol troceado y sin las partes más duras del tronco durante 15 minutos .
Calienta el horno a 220º C.
Trocea los tomates secos .
Mezcla la calabaza , el brécol y los tomates secos con la pasta , añade sal y pimienta al gusto y reserva .
Bate todos los ingredientes de la crema para gratinar hasta obtener una mezcla homogénea .
Cubre con papel de horno (o vegetal ) el molde elegido , he usado un molde de aro desmontable .
Unta el papel con un poco de margarina y vierte en su interior la mezcla de pasta y hortalizas , repartiéndola bien y presionando ligeramente con el dorso de una cuchara para que quede compacta sin aplastarla .
Cubre la pasta con la crema para gratinar .
Introduce el molde en la parte media del horno y cocina el pastel a 220 º C 12 minutos aproximadamente .
Gratina con el grill a 220 º C durante 5 minutos más o hasta que veas que la crema empieza a dorarse .
Retira el pastel del horno y deja que se temple antes de desmoldarlo y servir .

[marai]

Qué bonito arrels!!!! Y qué rico debe estar!

[arrels]

Qué bonito arrels!!!! Y qué rico debe estar!

Gracias marai si que está rico , es una adaptación que he hecho de un pastel de macarrones que vi en una revista de cocina que tenia mi madre

[bruma]

pero qué rico churri!!!!!!!!!!!!!!

[veraloe]

¡Muchaachaa, cosa más apetitosa!

Y hablando de todo un poco..., ¿se podrá sustituir la nata por leche de coco? La nata no es santo de mi devoción pero con la leche de coco puedo hacer un sacrificio

[arrels]

¡Muchaachaa, cosa más apetitosa!

Y hablando de todo un poco..., ¿se podrá sustituir la nata por leche de coco? La nata no es santo de mi devoción pero con la leche de coco puedo hacer un sacrificio

si que se puede , claro que se puede , en la cocina vegana todo se puedeeeeeeeeeeeeee además seguro que te queda muy rico , si usas la leche de coco yo le añadiría algún toque picante : garam masala , pimienta de cayena molida ... para que no quede dulce

[Senyor_X]

Estooooo esto cae seguro, y prontico además...

[arrels]

pero qué rico churri!!!!!!!!!!!!!!

Y lleva calabazaaaaaaaaaaaaaaaaa

Estooooo esto cae seguro, y prontico además...

¿Donde está el Senyor Mandra con sus ricas y espectaculares recetas ? Duro con esa fusión que las echamos de menos

[erfoud]

Arrels, artistaaa! Y se me ocurren tropecientas variantes a tu creación:meter desde setas a zanahorias, calabacín etc etc
Me encanta la concepción creativa, alquimista, que tienes de la cocina. A tu lado, me veo ridículo sosteniendo los libros de rectas como si de Biblias se tratara. ¿Aprenderé alguna vez?

[arrels]

Arrels, artistaaa! Y se me ocurren tropecientas variantes a tu creación:meter desde setas a zanahorias, calabacín etc etc
Me encanta la concepción creativa, alquimista, que tienes de la cocina. A tu lado, me veo ridículo sosteniendo los libros de rectas como si de Biblias se tratara. ¿Aprenderé alguna vez?

Pero si lo tienes dominado profe sólo hay que ver la de variantes que se te han ocurrido en un momento