Uff, realmente, ya te decia, es complicado el tema porqué es dificil de saber donde acaba un individuo y donde empieza el otro.
En el caso de las setas, lo que nos comemos es solo la parte reproductiva, el equivalente vegetal seria la flor/fruta, aunque es una comparación muy inexacta. En todo caso, cada seta no es un individuo como si seria cada lechuga o cada zanahoria.
El concepto de individuo, si ya se diluye en el caso de algunas plantas (hiedras, algunas algas, trepadoras, las que se reproducen por estolones o por rizomas) en el caso de los hongos, es virtualmente imposible de diferenciar. Si por el bosque vemos un rincon con unas setitas, es probable que haya varios metros cuadrados cubiertos de micelio bajo nuestros pies.
El organismo del que forman parte, consta de unos filamentos o una especie de moco que se extiende por el subsuelo o por el medio de cultivo. Cuando en el exterior se dan las condiciones propicias para la replicación, se emiten las setas, que liberaran las esporas.
El caso es que es en la práctica imposible diferenciar en un medio de cultivo miceliado, posibles individuos, cuando, además, cualquier célula que separes seria capaz de arrancar a colonizar otro medio formando más micelio.