Categoría: Verduras y hortalizas
Ingredientes (para unas 4-5 personas):
- Coles de Bruselas frescas o congeladas (15 o 20)
- 1 puerro
- 1 tomate maduro
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 puñado de bayas de Goji (opcional)
- Sal (o pastilla de caldo concentrado de verduras) y pimienta negra
- 1 cucharadita de Maizena para ajustar espesor
Preparación
En una cazuela se sofríe el puerro, la zanahoria y el tomate. A continuación se añaden las patatas troceadas, las coles enteras y las bayas. Se remueve bien y se añade agua caliente para que se cocinen las verduras durante unos 10-12 minutos. Se añade sal o una pastilla de caldo concentrado de verduras y un poco de pimienta negra recién molida.
Se ajusta espesor con una cucharadita de Maizena disuelta aparte en agua fría. Se da un hervor y se sirve.