Risotto de quinoa (V)

[veraloe]

Vegetarianos/Veganos

Arroces

INGREDIENTES

• 250 gr de quinoa
• 600 g de zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cuch de salsa de tomate
• 1/2 litro de caldo de verduras
• perejil
• 4 cuch de aceite de oliva
• sal marina

REALIZACION

• Pelar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas
• Trocear la cebolla y picar el ajo
• Calendar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo hasta que la primera esté transparente.
• Añadir la zanahoria y remover durante unos minutos.
• Agregar la quinoa, remover de nuevo y rehogar durante 3 minutos más.
• Incorporar el caldo de verduras, la salsa de tomate y la sal. Hervir durante 15 min aprox.
• ALTERNATIVA MÁS SALUDABLE: En lugar de rehogar los ingredientes, poner al fuego el caldo de verduras con la salsa de tomate y, cuando rompa a hervir, añadir las hortalizas, la quinoa y un poquito de sal.

[Flex]

ricooooooooooooooo ricooooooooooo

[rosesrouges]

Que buenooo, ñam ñam

[brisca]

ay! que bien!! otra receta con quinoa! para sacarla del ostracismo de mi despensa!!!

[veraloe]

Sí, sí que lo está. A ver si experimento alguna otra recetita de quinoa y la voy colgando; yo también era de las que sólo tenia 2 recetas de quinoa y lo cierto es que está muy rica en muchas versiones. ¡¡Bon profit para quien se anime!!

[brisca]

Veraloe.. vaya plato más bonito!!!

[veraloe]

Y rico riico y con fundamento!!

[matrix]

He añadido la (V) en el título ya que es una receta vegana!

Muy buena pinta, por cierto...

[Marna]

Creo que esta receta estaría mejor en la sección Quinoa y no en Arroces...
Por cierto, he de probarla :-)

[veraloe]

Creo que esta receta estaría mejor en la sección Quinoa y no en Arroces...
Por cierto, he de probarla :-)

Donde hay razones, hay razones, básicamente
¿A mí la moderación, please, para desfacer el entuerto?