VEGETARIANOS/VEGANOS

Para 4 personas

INGREDIENTES:
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 3 calabacines
  • aceite de oliva
  • natas de soja
  • cuadraditos de pan frito
  • sal y pimienta

PREPARACION:

En una olla poner a rehogar la cebolla con el aceite de oliva.

Juntar las patatas peladas y en trocitos, y los calabacines pelados y en rodajas.

Salpimentar, agregar agua y dejar hervir, hasta que cuecan las calabacines... más o menos 20 minutos.

Pasar la crema por la batidora y juntar la nata de soja, más o menos medio paquete.


COMENTARIOS:

La receta original ponia nata, pero yo la hago con nata de soja y queda estupenda. El otro día no tenia nata de soja y le puse un poco de leche de almendras y el resultado fue aun mejor... así que a poner lo que querais.

Al servir, poner en el plato, cuadraditos de pan frito (yo le pongo de pan tostado, porque como la sopa ya tiene aceite de oliva, pues para no ponerle mas grasa).

Probarla que es muy buena, a los niños les encanta.