Resultados 1 al 7 de 7
  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de Lurala
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    abril-2009
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    Tempeh casero (V)


    Para veganos, salen unas 5 tabletas
    Categoria: tempeh

    Ingredientes:
    • 600 gr de habas de soja
    • una cucharada de te de hongo rizopus o un trozo de tempeh fresco
    • agua


    Instrucciones:

    Se cogen las habas de soja y se remojan en un recipiente. Cuando esten mojadas se restriegan entre las manos para intentar separar la piel y romper las habas por la mitad. Despues de esto, se deshecha la piel ( para ello podeis echar agua e ir volcando con cuidado. Como la piel pesa menos, caera sola). Cuando ya este mas o menos pelado, se deja en remojo toda la noche.
    Al dia siguiente se deshecha el agua de remojo y se hierve la soja 30 min. Cuando esto haya pasado, se escurre el agua y se deja que se enfrie un poco, y despues, se echa una cucharada de te del hongo rizopus o un trozo de tempeh fresco machacado y se remueve para intentar distribuir el mismo. Despues se cogen habas de soja y se meten en bolsas de plastico para congelar, de modo que las habas ocupen toda la bolsa. Cuando se haya terminado esto, se pincha con un tenedor en las bolsas para que el hongo pueda respirar.

    Finalmente, se ponen las bolsas cerca de la calefaccion en invierno, y cerca de una ventana en verano, y cuando las habas se hayan fusionado por un manto totalmente blanco (2 o 3 dias) ya esta listo para freir, empanar o lo que quieran!!
    Llegará un momento en que las personas considerarán a la muerte de los animales de la misma manera que la de ellos mismos

  2. #2
    Encontrándome... Avatar de Gata
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    abril-2008
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    Albolote (Granada)
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    Menos mal que te has molestado en subir la receta; así te libras de que te preguntemos cada vez que te veamos sobre como se hace el bicho este.

    Un besico
    Todo lo que le pasa a los animales muy pronto le sucederá también al hombre. Todo lo que le ocurre a la Tierra le ocurrirá a los hijos de la Tierra; si los hombres escupen en el suelo, se escupen a sí mismos.
    La Tierra no pertenece al hombre, es el hombre el que pertenece a la Tierra. Todo va enlazado, el hombre no tejió la trama de la vida; él es solo un hilo de esa trama.



  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    je! yogur de tempeh
    el hongo rizopus se consigue? el tempeh fresco es el que venden?
    No soy muy amante del tempeh y no sé si me animaré alguna vez a comerme algo que veo casi como se mueve (fui incapaz de comer el kefir), pero peazo de receta
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  4. #4
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    En mi mundo.
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    Bueno, el kefir no se come, en realidad lo que tomas son "sus jugos"
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  5. #5
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
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    ¿mental o física?
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    jajajajaja, igual da!!! y esto serán los jugos del rizopus mienrtas fermenta las habas de soja
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Lurala
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    je! yogur de tempeh
    el hongo rizopus se consigue? el tempeh fresco es el que venden?
    No soy muy amante del tempeh y no sé si me animaré alguna vez a comerme algo que veo casi como se mueve (fui incapaz de comer el kefir), pero peazo de receta
    El rizopus se consigue. Yo de hecho tengo una bolsita en mi casa. En la pagina tempeh. info , lo pides y te lo mandan a casa. Se suponen q el q venden es fresco,aunque no se yo si no le habran hecho algo para q no lo puedas reproducir para que compres mas. Todo es probar. Con el hongo, la bolsita sale un poco cara, pero como la cantidad q echas cada vez es tan pequeña sale muy muy barato hacerlo en casa. Yo cuando lo hago, hago cantidades industriales y luego congelo.jeje
    Llegará un momento en que las personas considerarán a la muerte de los animales de la misma manera que la de ellos mismos

  7. #7
    Eetam eepitás Avatar de roymar
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    471

    Tengo que empezar a hacer mi propio tempeh! jeje
    hoy me he encontrado una pieda en un trozo de tempeh jajjaja casi me parto un diente, alguien sabe como esque hay piedras dentro del tempeh?? jaja
    Nunca olvides que la vida es más grande que tus miedos, que tu fuerza es mayor que tus dudas.
    Aunque tu mente esté confundida, tu corazón siempre sabrá la respuesta, y con el tiempo, lo que hoy es difícil, mañana será un tesoro.

    Las 3 faSes de la VERDAD
    Ridiculización, oposición violenta, Aceptación.

 

 

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