Hamburguesas vegetales

[veraloe]

PLATOS PRINCIPALES: HORTALIZAS Y VERDURAS

Vegetarianos/Veganos

INGREDIENTES:

• 60 gr de copos de avena
• 50 gr de frutos secos (almendras, avellanas, nueces...) sin cáscara
• 40 gr germen de trigo
• 1 calabacín
• 2 cebollas
• 1 tomate
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 50 gr de pan rallado
• 120 ml aprox de caldo de verduras
• 2 cucharadas de harina integral
• 1 cucharada hierbas aromáticas (perejil, orégano, tomillo, albahaca...)
• sal marina
• pimentón dulce (opcional, si no gusta)

PREPARACION

1. Poner a remojo los copos de avena y el germen de trigo en el caldo de verduras durante 30 minutos)
2. Pelar y picar las hortalizas
3. Triturar los frutos secos
4. Mezclar todos los ingredientes, amasar y dividir la mezcla en porciones iguales, a las que se dará forma de hamburguesa.
5. Colocar las hamburguesas en la bandeja del horno, a 220º hasta que se doren por ambos lados (dar la vuelta a mitad del proceso de horneado)
6. Servir caliente

Hoy las he acompañado con papas al ajillo y hummus (con lo habitual de garbanzo, tahini, limón, sal, pimentón picante y comino, pero al que no pongo aceite pero sí un tomate)

A ver si les queda rico; que aprovechen.

[Snickers]

q majete, que buena pinta !