hola, una amiga acaba de hacerse vegetariana y me esta pidiendo ayuda ya que yo llevo 3 años de vegana, me estaba diciendo que nadamas hizo el cambio y comenzo a engordar y a que se debia, me dijo que estaba comiendo muchas verduras y tofu y tratando de no comer mucho pan, saben a que puede deberse esto??
estuve pensando que alomejor es por tanto carbohidrato pero quisiera tener una buena explicacion porque se esta decanimando en todo el cambio por su incremento de peso.
Habría que ver qué come para saber cómo aconsejarla, por ahí hay un post donde se dice que por ser vegetariana o vegana una persona no va a adelgazar, es más si te desequilibras con grasas trans e hidratos de carbono simples, azúcares y demás, puedes engordar muchísimo.
¿Qué come? ¿Cómo lo cocina? ¿Cuánto come?
Al principo uno piensa que el cambio de alimentación para mejor, hay que comer una gran cantidad de potajes, pensando uno mismo que podríamos tener carencias por otros lados, lo que yo suelo hacer en cuanto a legumbres es un plato pequeño, claro pero con una buena combinación de proteína como tofu, seitán ,tempeh,(en ensaladas,hamburguesas,lasañas...).
La clave es no comer más de la cuenta en cuanto a hidratos y tener una alimentación variada para cubrir nuestras necesidades.
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Te recomiendo que le digas a tu amiga, que controle el IG de los alimentos que consume, como también la cantidad diaria de calorías que ingiere.
Es muy fácil consumir alimentos altamente refinados y con un IG elevado, que producen subidas de la insulina en sangre y llevan al almacenamiento de grasa, y a la sensación de hambre constante
Lo que usualmente pasa, es que uno al volverse vegetariano, se atiborra de productos que nunca antes comió (tofu, tempe, seitán, hamburguesas y milanesas de soja) y uno por el afán de conocer y probar, termina comiendo de todo y no se fija en las porciones.
Dile a tu amiga que nos diga que es lo que come diariamente y/o que se de una vuelta en el foro, ya que en este enlace http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=24894 estamos discutiendo dietas vegetarianas para adelgazar
si te fijas. Todo el mundo habla mal de los Mc Donals porque es un factor importante en la obesidad. pero si lo piensas friamente te das cuenta de que nosotros antiguamente nos comiamos un filete con patatas y con media barra de pan. Las hamburguesas al lado de esto son una miniatura. entonces ¿que pasa?
pues lo que pasa es que el pan de la hamburquesa lleva azucar, también lleva sal y por supuesto lleva grasas hidrogenadas. Aun por encima no es integral y controlar el Indice Glucémico es muy importante.
La combinación de todo esto hace que el cuerpo retenga todos estos antinutrientes.
que no mezcle, que busque hacer un estilo lo más disociado posible, que se olvide delos refinados y compre solo integrales, baja cantidad de sal, que no coma nada que lleve grasas hidrogenadas que muchas veces lo disimulan poniendo grasa vegetal o aceite parcialmente hidrogenado. Y que no coma nada que no pueda identificar a simple vista.
todos los comentarios que hay encima de este, son muy buenos por tanto tenlos en cuenta
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Si los médicos de hoy no se convierten en los nutricionistas del mañana, los nutricionistas de hoy serán los médicos del mañana”. Aleix Carrel, premio Nóbel de medicina en 1912
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