Categoría: salsas y aliños
Vegetariana
Mantequilla de aguacate y avellanas
Para 2 personas:
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadas de crema agria
- 10 avellanas finamente picadas
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal y pimienta
Preparación
Mezcle la pulpa del aguacate con la mantequilla y la crema en la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Agregue las avellanas picadas. Sazone con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Déjela reposar en la nevera hasta que la mezcla esté firme.
Para acompañar hortalizas. ( No apto para los que hacen dieta para adelgazar )
Nota: no se me ocurrió cómo pasarla a vegana, supongo que con yogur de soja quedaría parecido, se reciben ideas.