Resultados 1 al 5 de 5
  1. #1
    Usuari@ expert@
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    abril-2007
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    151

    Mantequilla de aguacate y avellanas


    Categoría: salsas y aliños

    Vegetariana

    Mantequilla de aguacate y avellanas

    Para 2 personas:

    • 1 aguacate maduro
    • 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal a temperatura ambiente
    • 1/2 cucharadas de crema agria
    • 10 avellanas finamente picadas
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • sal y pimienta

    Preparación

    Mezcle la pulpa del aguacate con la mantequilla y la crema en la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Agregue las avellanas picadas. Sazone con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Déjela reposar en la nevera hasta que la mezcla esté firme.

    Para acompañar hortalizas. ( No apto para los que hacen dieta para adelgazar )

    Nota: no se me ocurrió cómo pasarla a vegana, supongo que con yogur de soja quedaría parecido, se reciben ideas.
    "La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera

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  2. #2
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    octubre-2006
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    24
    ¿Qué es la crema agria? Sería equivalente a yogur?

  3. #3
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    abril-2007
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    151
    En algunos lugares la conocen como Sour cream. Es como crema de leche acidificada. Me imagino que se puede reemplazar por yogur (ya saben de soja en caso de ser vegano)
    "La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera

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  4. #4
    magari Avatar de elena
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
    Ubicación
    extremadura, españa
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    2.259
    también se puede hacer la crema agria casera, a partir de tofu, y queda deliciosa:

    Ingredientes
    100 gr. Tofu
    2 Cucharadas de aceite
    2 a 3 Cucharadas de agua (o suero del tofu)
    Zumo de limón

    Elaboración
    Mezcla los ingredientes y bate todo bien, incluso con la batidora, hasta que quede una pasta suave y cremosa.
    A la preparación anterior, añade Zumo de limón. Según el grado de acidez deseado, agrega más o menos zumo.

    http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/?p=63

  5. #5
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    enero-2007
    Ubicación
    Avilés, Asturias
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    6.074

    ¡Con lo que me gusta el aguacate y s eme había pasado esta receta!
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

 

 

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