CitarIgual esta receta te puede ayudar. es una tarta de mousse y creo que explica como hacerlo:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ghlight=mousse
Hola! Alguien sabe alguna receta de mousse de chocolate ovolactovegetariana? No he encontrado en el foro.Gracias y saludos!
Igual esta receta te puede ayudar. es una tarta de mousse y creo que explica como hacerlo:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ghlight=mousse
“Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”
De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient
Gracias!! La tendré en cuenta si no encuentro otra.
La receta "normal" no lo es?Iniciado por Raquel1983
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Creo que está hecho de grenetina, gelatina, algo así raro.La receta "normal" no lo es?
los que venden preparados si, le echan gelatina para que aguante la textura, pero todas las mousses caseras que he comido (y todas las recetas que he encontrado asi en un googleeo de un par de minutos) eran precisamente a base de leche y huevos...
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Bueno, es que mi abuela me hacía mousse con grenetina, precisamente,
La receta base de la mousse de toda la vida, lleva huevos, chocolate y azucar.
150g de chocolate, 3 huevos y azucar suficiente como para endulzar al gusto. (unos 70g deberian bastar)
Derrites chocolate, lo mezclas con las yemas. Montas un merengue muy firme con el azucar y las claras. Unes las dos preparaciones y dejas enfriar en el frigorifico.
Si le adicionan gelatina suele ser porque han añadido a la mezcla nata montada o porque quieren servirla en forma de tarta.
De todas maneras podrias sustituir la gelatina por agar agar en proporcion 1gr de agar en polvo por una hoja de gelatina.
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