ni necesariamente lo uno ni necesariamente lo otro...
lo ponen por precaución, pero la leche de soja tiene bastante durabilidad.
si se pone mala, además, se nota, pues huele como a yogur raro y salen grumos.
si no la mueves de la nevera y el olor/sabor es el habitual, no hay problemas.
he usado leches de soja guardadas más de 2 o 3 semanas en la nevera y sin problemas, aquí estoy vivito y tecleando, eso si, mejor no apurar tanto jejeje