Lasagna de boletus y shitake con besamel de castañas (V)

[salamandra]

(la info me la ha medio chivao salamandra, pero no se lo digais a nadie

jejeje trabajo en equipo

[bruma]

jejeje trabajo en equipo

vaya dos

[arrels]

Lasagna de boletus y shitake con besamel de castañas (V)

Dedicada a Ascurni, para que se anime un poco entre tanto día gris

Platos principales: Pasta

Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 2 personas

• 6 láminas de trigo duro para lasagna
• 1 Boletus
• 6 o 7 shitakes
• 3 zanahorias
• pimienta
• comino
• un vaso de leche de avena
• dos cucharadas de maizena
• nuez moscada
• queso parmesano vegano
• aceite de oliva

Elaboración:

Picar finalmente la zanahoria, el boletus y los shitake, y sofreir en una sartén con un 2 o 3 cucharadas de aceite, pimienta y comino en polvo. Cuando esté casi listo corregir con sal y apartar. Mientras se sofríe, se pueden dejar las láminas en agua o caldo vegetal caliente unos 10 minutos.

Para la besamel de castañas usamos maizena, leche de avena, nuez moscada, un poco de pimienta, aceite y sal. Una vez que tenemos una mezcla homogénea añadiremos la castañas machacadas en mortero que previamente hemos tostado en el horno con un poco de sal (cuidado de pinchar cada castaña antes de meter en el horno). Lo batimos todo bien para eliminar algún grumo que pudiese quedar y ponemos una primera capa de salsa en la base del recipiente. A continuación colocamos unas láminas de trigo y parte del sofrito de hongos. Hacemos dos pisos y terminamos con el resto de la salsa. Espolvoreamos con el queso vegano en polvo e introducimos en el horno a 200º durante 8-10 minutos hasta ver que se ha dorado la parte superior.

Vuelve el chefffffffffff ?

[Repix]

peaaaaaaazo de receta y peaaaaazo de boletus jajaja
Maravilloso!!!!!!!!

[rosesrouges]

Muy buena pinta, está lasagna cae seguro prontito jeje

[Davichin]

Vuelve el chefffffffffff ?

Si bueno... vuelve y mira con qué cantazos!! jajajja que no se sabe ni los ingredientes!!!

Eso si... buena estaba un rato largo

[Mowgli]

Pues parece que la coña del boletus venenoso se volvió contra mí justo en el momento en que lo escribí, pq creo que me sentaron mal unas setas que cené esa misma noche :S

[Davichin]

El año pasado hice un mijo con shitake que me dejó tumbado todo el día, estuve fatal del estómago. Como directamente soy subnormal, al día siguiente me comí lo que sobró y otra vez me puse malo... lógico

[Mowgli]

Qué raro, ¿y la lasaña te sentó bien?

[Davichin]

Si, en aquella ocasión le eché la culpa al shitake pero las siguientes comidas con él han sido tranquilas