Citar¡muy buena pinta Davichín!
Lasagna de boletus y shitake con besamel de castañas (V)
Dedicada a Ascurni, para que se anime un poco entre tanto día gris
Platos principales: Pasta
Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2 personas
- 6 láminas de trigo duro para lasagna
- 1 Boletus
- 6 o 7 shitakes
- 3 zanahorias
- pimienta
- comino
- un vaso de leche de avena
- dos cucharadas de maizena
- nuez moscada
- queso parmesano vegano
- aceite de oliva
Elaboración:
Picar finalmente la zanahoria, el boletus y los shitake, y sofreir en una sartén con un 2 o 3 cucharadas de aceite, pimienta y comino en polvo. Cuando esté casi listo corregir con sal y apartar. Mientras se sofríe, se pueden dejar las láminas en agua o caldo vegetal caliente unos 10 minutos.
Para la besamel de castañas usamos maizena, leche de avena, nuez moscada, un poco de pimienta, aceite y sal. Una vez que tenemos una mezcla homogénea añadiremos la castañas machacadas en mortero que previamente hemos tostado en el horno con un poco de sal (cuidado de pinchar cada castaña antes de meter en el horno). Lo batimos todo bien para eliminar algún grumo que pudiese quedar y ponemos una primera capa de salsa en la base del recipiente. A continuación colocamos unas láminas de trigo y parte del sofrito de hongos. Hacemos dos pisos y terminamos con el resto de la salsa. Espolvoreamos con el queso vegano en polvo e introducimos en el horno a 200º durante 8-10 minutos hasta ver que se ha dorado la parte superior.
Última edición por Davichin; 11-ene-2010 a las 22:58
¡muy buena pinta Davichín!
Davichin he de decirte que si te han vendido eso por boletus edulis te han timadoes otro tipo de seta q no me acuerdo ahora su nombre
los boletus no tienen laminas tienen para que nos entendamos esponja, esto es un boletus
un saludo!
Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
http://eldiadia.wordpress.com/
q frikisitudd!
1/11/07 el día q cambio mi vida.
A ver si era una seta venenosa!! Davichín,estás bien??
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
jajajajaj pues estaría bueno que ahora palmase por esto
Muchas gracias por la nota Salamandra, edito la receta para evitar confusiones.
Muchas gracias cielo por la dedicación, tiene una pinta estupenda.
Si quieres animarme, hazme la receta en persona, para que pueda probarla
Un besito
"Estamos viviendo en este planeta como si tuviésemos otro donde vivir"
El caso es, que ni siquiera son del genero boletus.Iniciado por Davichin
jajajajaj pues estaría bueno que ahora palmase por esto
Muchas gracias por la nota Salamandra, edito la receta para evitar confusiones.
Es una especie de seta tipo las de cardo/chopo.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Sí, Sí, son esas, hice una receta con ellas: http://forovegetariano.org/foro/show...t=setas+whisky
¡b-r-a-v-o: bravooooooo!!!
Me encantan las fotos Deivid!! Eres un profesional
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Pues hay distancia pero algún día seguro que podemos hacer algoMuchas gracias cielo por la dedicación, tiene una pinta estupenda.
Si quieres animarme, hazme la receta en persona, para que pueda probarla
Un besito
Un besote!!
mecagoentoloquesemenea, creí que me había flipado con el edulis pero lo que es boletus, en teoría, si que era ya que en la tienda si que aparecía Boletus. Se van a enterar..
Menos mal que tenemos al Comando Funghi para impartir justicia
(la info me la ha medio chivao salamandra, pero no se lo digais a nadieSí, Sí, son esas, hice una receta con ellas: http://forovegetariano.org/foro/show...t=setas+whisky
Me encantan las fotos Deivid!! Eres un profesional
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
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