Citarse da por hecho, pero porsiacaso matizo q sin el caldo
Tura, yo las hago con una medida de lentejas pardiñas y una medida de arroz integral. Luego a eso, le añado el sofrito que sea, lo aliño y lo paso por la minipimer uin poco, para que no pierda los "colores" del pimiento, tomate, setas... y a veces, ni siqueira he necesitado echar pan rallado (por ejemplo, si cuezo las lentejas y después en la misma olla añado el arroz... queda más aglutinado).
La soja texturizada tienes que escurrirla muy muy bien, incluso estrujándola con las manos. Por ahí andan los "vegconsejos" de FLex o el truco de la gasa de elena.
Última edición por Crisha; 10-ene-2010 a las 20:43
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
se da por hecho, pero porsiacaso matizo q sin el caldo
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Me los busco, que me interesan!Iniciado por Crisha
gracias!
Grrr, no los encuentro, apuuuf.
Un truquillo es hacerlas en el horno.
Por ejemplo, con quinoa, una vez cocido, se escurre un poco y añades la harina (y lo que quieras), haces bolas y tal cual al horno (pintado con aceite) y le das la forma de hamburguesa.
Así no se deshacen y engordan poco (aunque claro, sin grasa, todo sabe más seco).
loa vegconsejos de Flex creo que estaban en la receta de empanada al mole poblano que hizo ella.
Los de elena no recuerdo dónde, lo siento
Pero básicamente es escurrir muy bien, incluso, eso, estrujando con la mano, la soja antes de emplearla
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Ya tengo el gluten. Ahora puedo usarlo para sustituir el pan rallado?
Cojo soja(o lo que sea) bien escurrida, le añado lo que me plazca y con el gluten ya no necesito ni huevo, ni pan ni harina, no?
no te puedo ayudar. Nunca las hice con gluten
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
el gluten te sirve para aglutinar, pero no abuses, el pan rallado es importante también
Última edición por Snickers; 11-ene-2010 a las 15:02
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Se me puede hacer una bola preciosa, no?
jajjaja
dios, hasta que no lo pruebe, no lo veo.
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