Ensala de quinua (V)

[Cecilia Torres]

Venerada por los pueblos andinos desde hace 5.000 años la quinua ha sido calificada como uno de los alimentos de origen vegetal más completos, es por ello que este cereal está conquistando los paladares de todo el mundo, compruébalo preparando esta nutritiva ensalada que resalta las bondades de este valioso producto.

Apto para veg*anos
Categoria: Ensaladas

Ingredientes

• 300 gr de quinua
• 1 manzana pequeña
• 60 gr de pecanas
• 60 gr de almendras
• 60 gr de pasas
• 2/3 de taza de aceite extra virgen de Ajonjolí “QINTI”
• 1/3 de taza de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 vaina de vainilla (opcional)

Elaboracion
Sal y pimienta blanca
Limpiamos los granos de quinua y los lavamos varias veces. Cocemos en abundante agua hirviendo hasta que revienten por aproximadamente 10 minutos.
Picamos los frutos secos. Lavamos, pelamos y rallamos la manzana. Reservamos.
Preparamos una vinagreta con el aceite de ajonjolí, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon, sal y pimienta. Si deseamos incorporar la vainilla abrimos la vaina, retiramos el interior y lo añadimos a los demás ingredientes. Batimos con batidor de alambre.
Combinamos en un tazón los frutos secos picados y la manzana rallada, agregamos la vinagreta y finalmente la quinua cocida. Rectificamos la sazón y servimos.
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ceciliatorres@elcaciquesac.com

[Snickers]

Hola cecilia

Bienvenida

La idea de poner una receta es para compartirla y como es propio el foro esta ordenado para poder localizar las aportaciones de los usuarios

Como habrás podido comprobar no puedes poner las recetas en su apartado ya q solo pueden los moderadores. Pero hay q colgarlas con su plantilla estandar, por lo cual es mejor q te familiarices con ella para ofrecer las recetas en el mismo molde q todos los demás

gracias

[alekorro]

Es cierto, la quinua se puede preparar en un sinnúmero de platos y ensaladas como la receta que has compartido. Algo importante que debemos saber: este producto no contiene gluten, así que es un producto ideal para adelgazar para las personas que sufren de diabétes. Siendo una proteína de las más completas, la quinua posee los aminoácidos primordiales que el organismo requiere, esto es, la carne, productos lácteos y el pan.

http://comobajardepesoymas.com/propi...ara-adelgazar/

[alexis]

Hola, es quinua o quinoa? es algo distinto?

[sekhet]

quinua o quinoa es lo mismo

Buena ensalada, a ver si la pruebo pues tengo pocas recetas de Quinoa...

Gracias.