Trigo con calabacines (V)

[margaly]

TRIGO CON CALABACINES

Para 4 personas
Apto para veganos

Ingredientes:

• 200 g de trigo sarraceno
• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 25 g de hojas de albahaca
• 1 dl de aceite de oliva
• 20 g de mantequilla
• Sal y pimienta negra

Preparacion

Pon el trigo a remojo varias horas antes de utilizarlo.
Cuécelo en un cazo cubierto de agua con una pizca de sal y retíralo del fuego cuando esté tierno.
Pela y pica la cebolla. Rehógala con mantequilla en una cacerola.
Pela y corta en rodajas los calabacines y añádelos al rehogado. Salpimenta y saltea durante 10 minutos.
Pela el ajo y machácalo con las hojas de albahaca.
Incorpora el aceite poco a poco hasta conseguir que la salsa ligue.
Agrega el trigo y añádelo a la cacerola con las verduras. Aparta del fuego y deja que repose.
Sirve en cuencos con hojas de albahaca.

[yoyo21es]

margalyta!! gracias por las recetas con trigo!! Si no fuera por ti qué sería de este forooooo?!?!?!?! muacks!

[margaly]

se agradece corasao, pero por desgracia, nadie es imprescindible

por cierto, este tiene guena pinta, si lo hubiera visto ayer, antes de hacerme el pure de calabacines....