Apto para veg*anos
Categoria: Salsas y Aliños
Ingredientes:
- Una lata de fritada (yo usé una del mercadona, foto abajo)
- Soja texturizada fina al gusto (yo usé unos 100 grs aprox)
- caldo vegetal para hidratar la soja
- albahaca
- tomillo
- pimienta negra
- oregano
- sal
Preparación:
Se hidrata la soja en un caldo vegetal (yo la puse en agua con una pastilla de caldo de verduras y un chorrito de salsa de soja), bien un rato antes, como 10 minutejos, o bien calentandolo que tarda menos en hidratarse.
Se escurre y se dora en una sarten con un poco de aceite, y se sala.
Una vez tostadita se añade la lata de fritada, que es como un pisto. La que yo compré lleva tomate, pimiento rojo y verde, calabacin y cebolla. Se añaden las especias al gusto. A mi me gusta con bastante albahaca. Y se deja que se mezclen los sabores unos minutejos.
Nota:
Este "mejunge" sirve para muchas cosas, yo lo uso tanto para rellenar empanadas como para echar por encima de pasta. Cuando lo hago para pasta le pongo menos soja texturizada y a veces un poco más de tomate frito para que sea más tipo salsa. Para relleno de empanada lo hago con mas soja para que quede más espesito. A veces hago yo las verduras pochandolas, pero esta lata de fritada del mercadona ha sido todo un descubrimiento, está riquisima y es mucho mas rápido.
Lata de fritada: