Ensalada con salsa de yogur (V)

[nitta]

Para 2-3 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: ENSALADAS.

Ingredientes:

• 150 gr de "lechuga" variada (rúcula, escarola, etc) yo usé las de bolsa
• 1 yogur de soja (preferiblemente no azucarado. De serlo debería echársele más sal para "contrarrestar")
• Aceite de oliva
• Especias: curri, albahaca y romero.
• 1 manzana
• 1 naranja
• 4-5 nueces
• 1 puñado de pasas marrones
• Sal

Preparación:

Verter en una tacita el yogur, un chorrito de aceite, las especias y una pizca de sal y remover.
Pelar y trocear las nueces, la manzana y la naranja, y cortar estas últimas en taquitos.
Juntar todo eso con las pasas y la lechuga. "Revolver" la ensalada y a comer