Empanadillas de tofu y tomates secos (V)

[elena]

apto para: VEGANOS, VEGETARIANOS
sección: PLATOS PRINCIPALES-TOFU



Ingredientes

• 250 gr hojaldre
• 300 gr tofu ahumado
• 30 gr tomates secos
• Pimienta blanca molida
• Romero seco
• Aceite de oliva
• Sal eldelantalverde.wordpress.com

Elaboración
Un par de horas antes, pon a descogelar la lámina de hojaldre, y mete los tomates secos en agua tibia para que se hidraten.
En una superficie plana esparce un poco de harina, apoya encima el hojaldre y estira un poco con un rodillo desde el centro hacia los cuatro bordes. Pincha toda la superficie con un tenedor, para evitar que suba demasiado al cocerse. Con ayuda de un vaso amplio, recorta el hojaldre en formas de obleas.
Muele el tofu y añade los tomates escurridos y cortados en trozos pequeños, una pizca de sal, un poco de pimienta, romero y una cucharada de aceite. Mezcla bien.
Coloca una cucharada del relleno sobre cada oblea, ciérrala y colócalas en una bandeja protegida con papel de horno. Píntalas con un pincel mojado en unas gotas de aceite.
Mete al horno, precalentado, a 200ºC durante unos 20 minutos. A mitad de cocción dales la vuelta para que se hagan por ambos lados. Los últimos minutos, acércalos a la parte de arriba y gratínalas.
Comprueba que están doradas y crujientes y sirve muy calientes, acompañadas de unas hojas verdes.

Receta original:
http://eldelantalverde.wordpress.com...tomates-secos/

[Flex]

ELENAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA, FELIZ AÑO GUAPETONA!!!!! Qué alegría volver a leerte (por el foro), que por tu blog paso todos los días...

UN besazo!!!!

[Snickers]

que alegría verte por aquí de nuevo Elena

Gracias por el aporte, estupenda idea, nada extraño entre tus recetas

un besazooooooooo !

[arrels]

Es verdad elena cuánto tiempo sin leerte , menudas vacaciones foreras te has cogido Bienvenida de nuevo y felicidades por la entrevista con la agencia EFE

[elena]

muchas gracias a los tres.
Me acuerdo de muchos de vosotros, pero sigo sin poder pisar este foro. De todos modos, sacaré tiempo de donde no lo tengo, para traer las recetas que vaya subiendo nuevas, y que sigan sirviendo a quien guste.
Si alguien tiene alguna duda o sugerencia, ya sabe donde encontrarme...
un beso

[Flex]

Bueno...a ver si sacas un ratito linda...de todas formas, al menos por mi parte...no dejo de pisar tu blog, cada día me dejas más alucinada, no se si por la receta o por la foto, que siempre son increíbles..

Un besín, espero que estés bien...muuuak

[Snickers]

no había visto esta repercusión.

Ya has pasado las fronteras de la radio, que bien !




http://www.hoy.es/20091227/sociedad/...-20091227.html

Un vegetariano blog extremeño con seguidores en todo el mundo
'El delantal verde' de la pacense Elena Torres ofrece recetas vegetarianas incluso para los veganos, los que no toman huevos, leche, miel o gelatina
27.12.09 - 00:09 -
EFE | MÉRIDA.

La autora no concibe que los animales se utilicen de mercancía en beneficio del hombre

Seitán a la cerveza, croquetas de garbanzos y batido de plátano, menú para estas fiestas


El blog 'El Delantal Verde', de la pacense Elena Torres Bautista, ofrece recetas vegetarianas y acapara adeptos de todos los rincones del mundo excepto de Extremadura. En la región la concienciación vegetariana es «prácticamente nula» a pesar de que se están empezando a dar pequeños pasos en este sentido.
Son palabras de Elena Torres, una pacense que desde el año 2005 lleva desarrollando recetas de platos vegetarianos «fáciles de hacer» para compartirlos en su blog con todos aquellos interesados en no consumir carne.
Para estas fiestas recomienda platos «diferentes y sugerentes» con el fin de evitar las comidas copiosas donde «se abusa de la carne».
Así, la alternativa podría ser un guiso de seitán a la cerveza, croquetas de garbanzos con pan crudo de lino, y batido de plátano con hierbabuena. Además, destaca uno de los consejos culinarios más novedosos como es la tortilla de patatas sin huevo, sólo con harina de garbanzo y agua, apto para los veganos, los vegetarianos más puros.
Elena Torres practica el veganismo desde hace más de 15 años, actitud que define como «de respeto» ya que no concibe que los demás animales se utilicen de mercancía para el beneficio del hombre.
Así, no come nada que provenga de animales, como carne y pescado, ni ingredientes donde se utiliza al animal para beneficio humano, como la leche, la miel, los huevos o la gelatina, entre otros productos.
Asimismo, no usa ningún material de piel ni participa de espectáculos como un circo o un zoológico.
Explica que su práctica le vino por instinto natural debido al amor que repartía a los animales que tenía de pequeña, nunca por influencias ajenas.
De ahí que a su familia, aún hoy, le cueste entender su decisión y continúen sugiriéndola que mezcle sus ensaladas con atún o que eche unos «trozos» de jamón a sus platos, cosa con la que se ríe cuando lo desvela.
Torres ha confesado que sus inicios fueron caóticos ya que antes no había información sobre el vegetarianismo ni existía internet, por lo que empezó haciéndolo «muy mal».
Pero con los años y la práctica, su salud ha pasado a ser «estupenda» y es por ello por lo que creó 'El delantal verde', un portal donde expone sus recetas vegetarianas y veganas con el fin de compartirla con todos aquellos que quieran información sobre este tema. «Es un gesto generoso -añade- con el que no busco ningún fin económico».
Se muestra entusiasmada al asegurar que ha conseguido un alcance mayor del que se pueda imaginar ya que le escriben desde Japón, Sudamérica, el norte de Europa y muchos rincones de España.
El éxito, quizás, son platos «nada complicados ni laboriosos» así como ingredientes fáciles de conseguir en supermercados y fruterías habituales.
Además de las consejos de cocina, su filosofía es el respeto a los animales ya que «pensamos que los humanos están por encima del resto de la naturaleza y puede actuar a su antojo», explica. A su juicio, la gente no quiere enterarse de dónde vienen los productos ni de cómo se obtienen, tanto lo que uno come como lo que viste.
Así, «siempre es mejor ponerse una venda y sentirse el centro del universo sin atender al dolor ajeno», añade.
A pesar de que su postura no es demasiado espiritual y no pretende convencer a nadie, asegura que es fundamental que la gente se conciencie acerca del respeto a los animales, la ecología, el hambre en el mundo, y otro temas que se asocian al vegetarianismo.
Asimismo, piensa que los gobiernos deberían implantar leyes y normas específicas para el respeto de los animales ya que «el hombre no reacciona si no se le imponen las cosas por ley», según apostilla.


_________________________________


jeje, sales hasta en el ABC

http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=217141

[Senyor_X]

ELENAAAA!!!

Que bueno volver a verte por estos lares, deberias pasarte más a menudo.

Besicos!

[arweny]

Cuanto tiempo! Feliz año!

Y como siempre, tremenda la receta

[elena]

mi querido Senyor_X! de momento vendré a poner las recetas que vaya subiendo al blog, como hacía antes. Por lo menos, que pueda servir a la gente.
¿Qué os contáis por aquí? ¿cómo va todo?

arweny, qué de tiempo! ¡feliz año también para tí!! y muchas gracias