Gratén de polenta y caquis (V)

[arrels]

Esta receta va dedicada a Bruma , la reina del caqui , gracias guapa por descubrirme las posibilidades de esta fruta en la cocina

Platos principales : otros cereales

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes :

• 600 ml de caldo vegetal .
• 200 g de polenta .
• 2 caquis grandes , maduros pero firmes ( tipo persimon ) .
• 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
• 1 cucharadita rasa de alga nori en copos ( se puede sustituir por hierbas aromáticas al gusto ) .
• 6 tomates secos troceados .
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva .
• 1 cucharadita rasa de ajo en polvo .
• Unas gotas de zumo de limón .
• Aceitunas negras .
• Pimienta negra recién molida .
• Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ) .

Elaboración :

Cuece la polenta con el caldo vegetal hasta obtener una masa espesa , tipo puré .
Cuece los caquis al vapor 15 minutos aproximadamente .
Pela los caquis y trocéalos .
Mezcla en el vaso de la batidora los caquis con el resto de los ingredientes de la receta excepto los tomates secos y las aceitunas y bate hasta obtener una crema homogénea .
Mezcla la crema anterior con la polenta cocida y los tomates secos troceados y extiéndela sobre una fuente apta para el horno cubierta con papel vegetal formando una capa de 1 dedo de grosor aproximadamente .
Reparte las aceitunas negras sobre la masa y espolvorea con la sal Maldón .
Introduce la fuente en la parte media del horno y gratina la polenta con el grill a 220 º C 8-10 minutos o hasta que veas que esta empieza a dorarse .
Retira la polenta del horno y deja que se temple antes de cortarla en porciones .
Se come templada o fría ( a temperatura ambiente ) .

[Flex]

ains arrels pero que cosas tan ricas haces....la polenta es una cosa que nunca he probado, así que ya tengo una receta para hacerla, jeje

[arrels]

ains arrels pero que cosas tan ricas haces....la polenta es una cosa que nunca he probado, así que ya tengo una receta para hacerla, jeje

Está muy rica y es muy energética Flex en el foro dejé varias recetas con ella , tipo gratén y también algún pastel de polenta

[Flex]

gracias linda...la probaré...y colgaré foto jejeje...hoy he comprado endivias para hacerlas al estilo arweny...jejejeej

[arrels]

gracias linda...la probaré...y colgaré foto jejeje...hoy he comprado endivias para hacerlas al estilo arweny...jejejeej

Uffffffffff que ricasssssssssss sube tu foto cuando las hagas y cuéntanos que te parecen , a mi me gustaron mucho

[bruma]

Muchas gracias por la dedicatoria neni!!!!!!!!!!!

[Snickers]

No se q tiene más merito Arrels, esos peaso de platos q te fabricas o el q tengas ese tipazo estando tan cerca de ellos

[arrels]

No se q tiene más merito Arrels, esos peaso de platos q te fabricas o el q tengas ese tipazo estando tan cerca de ellos

Gracias Snickers pero parad ya que entre lo que me ha costado subirla y la vergüenza que me da leer los comentarios no pongo otra hasta la próxima década y para entonces a ver quién se atreve a soltar un piropo

[Snickers]

vale vale, del tipazo no dire nada más, q además puede cambiar. Pero de q estabas muy guapa igual digo algo, me lo voy a ir pensando