calzones rotos vegan ayuda x favor

[marcelo_l]

hola les cuento tengo una receta de calzones rotos pero quiero hacerla vegan pero nose con que remplazar los huevos.

- 3 tazas harina
- 1 1/2 cucharadita polvos de hornear
- 1/2 taza azucar flor
- 2 cucharadas de margarina
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 1 cucharada agua
- aceite para freir


gracias ...

[Minina]

Normalmente reemplazo el huevo con una pasta hecha con harina de garbanzo i agua. No sabria decirte la proporcion, yo lo hago muy a ojo. Si no tambien utilizo iogur de soja, que es esi como viscoso.
Por cierto, que es eso de los calzones rotos?