Hola, buen año a todos/as! Quería explicaros mi experiencia como vegana para que me aconsejárais un poco.
En primer lugar, hace muy poco que empecé a serlo, a principios de verano o así. Hice el salto de omnívora a vegana directamente, confiando en información de libros y webs y aceptando la responsabilidad que esto supone. En casa han cedido porque me he puesto muy pesada pero la presión sigue ahí y por eso me he hecho unas analíticas de las que me darán los resultados en pocos días.
No quiero ser un mal ejemplo, pero desde que soy vegana los dientes los tengo como débiles. Comiendo ensalada me he dado dos veces un golpe con el tenedor –tipo eso que te pasa que te muerdes la lengua pero a mí me ha pasado mordiendo el tenedor- y se me han roto un poquitín dos dientes por abajo. Otra cosa que he notado es que ahora el vientre se me hincha al comer y sólo lo tengo plano como antes cuando me levanto por la mañana.
Por otro lado tengo más energía, no tomo café (cosa que hacía antes y casi me dormía en las clases). Incluso tengo bastante aguante cuando casi no he dormido.
Yo cada día suelo comer esto:
Desayuno: Una jarra (de las de cerveza) de zumo de naranja. (Mi madre me agobia con las cantidades)
Almuerzo: picoteo de pistachos
Comida: combinación de legumbres y/o arroz integral y algo de verdura
Merienda: manzanas o pistachos (reconozco que tengo que variar pero me encantan)
Cena: espinacas crudas con zanahoria, pimiento, apio, rábanos... (en un bol grande) y bastante a menudo espárragos a la plancha.
Complementos: B12 y levadura de cerveza
Ante todo, decir que no dudo de las ventajas de ser vegano, pero es complicado. Cada cuerpo es diferente y la falta de atención o conocimiento lo desequilibra de un lado o de otro.
Muchas gracias por leerme.