Receta vegana
Categoría: Ensaladas
Para 2 personas
Ingredientes:
• 8 setas shiitake
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 2 rodanchas de calabacín
• 2 ramitos de perejil
• 2 hojas de acelga
• Algunas hojas de ortiga
• Algunas hojas de diente de león
• 2 dientes de ajo
• Aceite virgen de oliva
Elaboración:
Le damos un ligero vapor al calabacín, las hojas de ortiga y al shiitake. Cortamos los demás ingredientes. Procuramos no mezclar lo crudo de lo pasado al vapor. Empezaremos con el crudo para evitar los efectos de la leucocitosis.
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