'Tallarines' crudos a la 'pepinara' (CV)

[gehena]

Apto para veg*anos, crudiveganos
Categoría: Platos principales: hortalizas y verduras


Ingredientes:

- 1 pepino grande
- 1 zanahoria pequeña
- 2 tomates
- pimienta negra molida
- orégano
- jengibre molido
- sal
- aceite de 1ª presión en frío (yo usé de lino)



Elaboración

Con un pelador, hacemos tiras de la zanahoria y el pepino, reservando las semillas, que cortaremos en cuadraditos pequeños. Trituramos los tomates. Añadimos las especias, el aceite y el corazón del pepino cortado. Removemos bien e incorporamos encima de los “tallarines”. Espolvoreamos el orégano y nos lo comemos tan ricamente.

Comentarios:
Los tallarines se pueden hacer también con calabacín. El resultado es espectacularmente parecido a la pasta pero sin necesidad de harinas. Por este motivo también es una opción para que los celíacos no echen de menos comer pasta.

[Mowgli]

No creo que la categoría de este plato sea "pasta",aunque se le parezca, casi mejor, en ensaladas,no?

[gehena]

es que tampoco es una ensalada... quizás platos principales: hortalizas y verduras? Para mí fue plato único! jeje

[Mowgli]

Vale, pues si es un plato principal, hortalizas y verduras.

[elena]

chica, qué gusto ver cómo te ha dado por lo crudo!

[gehena]

Para gusto el mío, que me encuentro genial, con mucha energía y sin rastro del asma o de la alergia!
El año pasado también hice un intento de crudiveganismo pero al poco lo abandoné. Creo que la diferencia en esta ocasión ha sido el haber hecho la cura del sirope. Una vez que he desintoxicado mi organismo, se notan más rápidamente los beneficios de la dieta cruda.
Además, la época lo pide a gritos!

[VeG]

qué bueno

ya se que es una receta crudivegana, pero has probado estos tallarines como un plato caliente? que tal quedará?

[Kalkoven]

Para gusto el mío, que me encuentro genial, con mucha energía y sin rastro del asma o de la alergia!
El año pasado también hice un intento de crudiveganismo pero al poco lo abandoné. Creo que la diferencia en esta ocasión ha sido el haber hecho la cura del sirope. Una vez que he desintoxicado mi organismo, se notan más rápidamente los beneficios de la dieta cruda.
Además, la época lo pide a gritos!

Chica lista Todo el mundo debería ingerir un alto porcentaje de su aporte calórico diario en forma de vegetales crudos...

qué bueno

ya se que es una receta crudivegana, pero has probado estos tallarines como un plato caliente? que tal quedará?

Yo sé que hay gente que prepara "tallarines" de calabacín y dicen que quedan muy bien, pero no especificaban si eran en crudo o salteándolos/cociéndolos un poco...

Hale, edito, que no había visto que gehena ya nombraba el calabacín... si es que estoy más atontá que de costumbre, que ya es decir

Yo creo que para el calabacín los cocían un poco para que quedaran más flexibles, como la pasta, pero seguro que se pueden hacer crudos perfectamente. Además, está muy bueno el calabacín crudo.

[Alfeu]

Un truquillo es dejar el calabacin cortado un dia en la nevera. Asi pierden un poco del agua, que de otra forma se acumularia en el plato. Pero os animo a que comprais una spiralLizer, que lo corta en forma de espaguettis y queda muucho mas rico que cortado con un pelador. Aparte que sirve para cortar tambien otras verduras, tanto para otros platos preparados como para ensaladas. Por ejemplo, se puede usar patata cortata en forma de espaguettis para gratinar. Da el mismo efecto del queso en hilos.

Chica lista Todo el mundo debería ingerir un alto porcentaje de su aporte calórico diario en forma de vegetales crudos...



Yo sé que hay gente que prepara "tallarines" de calabacín y dicen que quedan muy bien, pero no especificaban si eran en crudo o salteándolos/cociéndolos un poco...

Hale, edito, que no había visto que gehena ya nombraba el calabacín... si es que estoy más atontá que de costumbre, que ya es decir

Yo creo que para el calabacín los cocían un poco para que quedaran más flexibles, como la pasta, pero seguro que se pueden hacer crudos perfectamente. Además, está muy bueno el calabacín crudo.