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  1. #1
    Mediocabrón proud member
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    Sopa de marisco vegana (V)


    Para vegetarianos y veganos

    Sopas, Cremas y Purés


    Ingredientes: (para 4 personas)

    • Wakame 30%
    • Lechuga de mar 19%
    • Kombu 18%
    • Dulse 18%
    • Nori 15%
      (Existe este combinado ya listo en copos de la marca Special Line de Hipercor)
    • Cubo de caldo vegetal con ajo y perejil
    • Sal
    • Pan rallado con perejil
    • Perejil fresco
    • Pimienta Cayena
    • Ajo (dientes al gusto)
    • Agua mineral



    Preparación:

    Se cogen dos cucharadas soperas del combinado de algas (wakame 30%, lechuga de mar 19%, kombu 18&, dulce 18% y nori 15%) (o bolsa comercial de Special Line de Hipercor) y se añaden a un litro de agua mineral (no de grifo) junto con cubo de caldo de ajo y perejil y sal, y se pone a cocer

    Mientras tanto, en un sartén con aceite de oliva, se añade mucho ajo, muy picado y se deja a fuego lento, cuando está dorado (sin quemar), se añade el pan rallado con perejil (al gusto) y perejil fresco (un par de ramilletes) y un poco de cayena y se deja tostar (bastante, pero sin quemar).

    Cuando queda como una pasta se añade una cucharada de pimentón dulce y se deja 5 minutos más con el fuego parado. La masa se añade a la pota con la sopa de algas.

    En esa sartén se añade un poco de agua y se deja hasta hervir, se remueve con cuchara de madera (importante) y se echa a la pota de sopa (para aprovechar todo el sabor y no tirar nada!).

    Si el pan rallado hace algún grumo, dejarlo, porque así dará un poco de vidilla a la sopa, al encontrar algo que masticar, como si fuera un trozo de gamba, o cosas de esas que añaden los carnacas.

    Se deja cociendo a fuego lento 15 minutos.


    Se puede comer cuando enfríe un poco, pero sabe mucho más rico al día siguiente (pero tenéis que calentarla, que es para tomar muy calentita).


    Última edición por Mad doctor; 26-dic-2009 a las 14:08

  2. #2
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
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    mmm, que curiosa!

    Tremendamente específica!

    Luego te enseño a poner los puntitos más facilmente
    “Mi optimismo está basado en la certeza de que esta civilización está por derrumbarse.
    Mi pesimismo, en todo lo que hace por arrastrarnos en su caída.”


    De la servidumbre moderna (2009) documental de Jean-François Brient

  3. #3
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    A marisco no sé... pero a océano atlántico seguro que sabe.. me la apunto!!!!

  4. #4
    ...
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    me tomo esta sopa, y con la pila algas que lleva, de aquí pa Cabueñes, o pa' el Tanatorio directamente, jajjaja

  5. #5
    Mediocabrón proud member
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    Bueno lleva mucha variedad, pero alga lleva muy poca (dos cucharadas en copos para un litro).

    El sabor no es a alga, sabe como si fuera una sopa de marisco de verdad.

  6. #6
    Mediocabrón proud member
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    Cita Iniciado por arweny Ver mensaje
    Luego te enseño a poner los puntitos más facilmente

    jajaja, si anda sí....:eing:

  7. #7
    ...
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    Cita Iniciado por Mad doctor Ver mensaje
    Bueno lleva mucha variedad, pero alga lleva muy poca (dos cucharadas en copos para un litro).

    El sabor no es a alga, sabe como si fuera una sopa de marisco de verdad.
    es que soy alergica a las algas, aunque sea solo un gramín de nada, es mi criptonita....

  8. #8
    bye bye
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    Cita Iniciado por Flex Ver mensaje
    es que soy alergica a las algas, aunque sea solo un gramín de nada, es mi criptonita....
    Uff, cuanto lo siento por ti, yo soy algadicto!

    Este, Mad, tiene q ser forzosamente esta combinacion de algas? yo tengo mil tipos, solos, pero no son de las mismas.

    Ten por fijo q la voy a provar, aunque sea con distintas algas.

    Salut!
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  9. #9
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    Yo quisiera comer algas Esta receta parece muy buena La haré, cuando tenga las algas xDD

    es que soy alergica a las algas, aunque sea solo un gramín de nada, es mi criptonita....
    Que horror!!! ¿No podías ser alérgica a otra cosa?

  10. #10
    Mediocabrón proud member
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    Sé cómo sabe con ésta combinación, con otras no sé, pero mal no puede saber.

 

 
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