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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Rösti de Patata y Cebolla Seca (V)


    Rösti de Patata y Cebolla Seca (V)

    Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados

    Apta para Vegetarianos, Veganos



    Ingredientes:


    • 4 patatas hermosas
    • 1 puñado de láminas de cebolla seca
    • 8 cucharadas de aceite de oliva
    • sal





    Elaboración:

    Rallamos las patatas, estrujamos entre las manos la cebolla seca y la mezclamos con las patatas, salamos ligeramente.

    En una sartén antiadherente ponemos la mitad del aceite y cuando está caliente, distribuimos uniformemente la masa de patata y cebolla, tapamos y dejamos cocer a fuego lento. Damos la vuelta, ponemos el resto del aceite y colocamos por el lado no cocido, y seguimos tostando con la tapadera puesta. Seguimos con alguna vuelta más hasta que nos parezca que está en su punto, tierna y dorada.

    Servimos caliente con ensalada.

  2. #2
    El Presente Avatar de veraloe
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    Esto tiene muy buen aspecto, pero quería preguntarte si la cebolla seca es la que ya se compra frita y la gente pone encima de los perritos calientes. No me suena haber visto otra.

    Más o menos, ¿cuánto lo dejas al fuego bajito para que se haga la papa?
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

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  3. #3
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    la cebolla seca la compro en paquetes (en herboristerías o dietéticas), no es frita, es seca, pero si no tienes a mano otra, prueba con con la que tengas,
    un cuarto de hora por cada lado suele ser suficiente, pero vigila porque depende de la cantidad,

  4. #4
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    aunque en la vorágine navideña esta humilde receta puede pasar desapercibida, os la recomiendo, para mi es la mejor y más facil opción de "tortilla" de patatas, y lleva poquísimo aceite
    Última edición por JustVegetal; 25-dic-2009 a las 23:44

  5. #5
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    con cebolla fresca saldría bien?

    por cierto, preciosa
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  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    para hacerlo con cebolla fresca, sería mejor antes estofarla un poco y te complicaría la receta, yo compro paquetones de cebolla seca en el hipercor que sirven para muchos guisos, incluso para hamburguesas etc queda mucho mejor que la cruda

  7. #7
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    no la he visto en la vida. SEca pero sin congelar, no? la buscaré aunque el corte inglés y sus tiendas variadas no son para mí
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  8. #8
    Letuce be Avatar de brisca
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    Yo tengo como una "especia" de cebolla seca, pero es que es minúscula.. no creo que te refieras a eso, no?

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por brisca Ver mensaje
    Yo tengo como una "especia" de cebolla seca, pero es que es minúscula.. no creo que te refieras a eso, no?
    ésa sirve pero tendrías que echar el bote enteroy te saldría caro, cebolla seca se compra tb en herbolarios en paquetes grandes

  10. #10
    Letuce be Avatar de brisca
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    Cita Iniciado por JustVegetal Ver mensaje
    ésa sirve pero tendrías que echar el bote enteroy te saldría caro, cebolla seca se compra tb en herbolarios en paquetes grandes
    ok, tomo nota, porque ya me parecia a mi que con eso tan pequeño y lo caro que me salió...

 

 
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