CitarLa patata cruda se ralla muy bien.
No, yo siempre parto desde cruda y queda superbuena, la textura es como dice arriba Veraloe que ya la ha catado, muy similar a la de la tortilla de patata, pareciera que tiene hasta huevo, supongo que patatas ya cocidas no desprenderían ese jugo que las cuece y al mismo tiempo deja cremosa la textura.
Prueba que te alegras!
La patata cruda se ralla muy bien.
Es que igual para esta receta tipo tortilla es mejor que se deshaga un poco más y en otras queda mejor como más enterita... nusé, sólo elucubro, que soy una inútil en la cocina, jejejeee...Iniciado por JustVegetal
Aaaah, es que acabo de darme cuenta de que en esta receta tú no la cueces previamente... En la mayoría de las recetas de Rösti, como la que puse de la berenjena, se cuece previamente, pero dejándola un pelín por debajo de su tiempo de cocción habitual, y luego se ralla, por eso es preferible hacerlo el día anterior, porque, si no, se deshace toda.
jajaja, tú prueba con patatas crudas que por más raro que parezca el resultado es estupendoEs que igual para esta receta tipo tortilla es mejor que se deshaga un poco más y en otras queda mejor como más enterita... nusé, sólo elucubro, que soy una inútil en la cocina, jejejeee...
si estuviesen cocidas antes no cogerían el cuerpo necesario y al final sería más bien como una torta de puré
prueba, que estoy segura de que te va a molar mucho y vas a repetir esta receta,
Si es que toy tonta y no leí bien la receta... Bueno, ahí queda la otra subida, que para navidad también tiene buena pinta, jejejajaja, tú prueba con patatas crudas que por más raro que parezca el resultado es estupendo
si estuviesen cocidas antes no cogerían el cuerpo necesario y al final sería más bien como una torta de puré
prueba, que estoy segura de que te va a molar mucho y vas a repetir esta receta,
Pos es que yo nunca he hecho ni Rösti ni tortilla ni na... pero lo intentaré algún día que venga gente a casa (previo ensayo para no fastiadiarla demasiado, jojo)
Yo alguna vez la he hecho como dice Kalkoven, sin llegar a cocerla del todo, y queda rica. Habrá que probarla así también, pero me da cosa que se quede cruda...
no se queda cruda en absoluto, los röstis se hacen partiendo de patata cruda o no consigues el resultado auténtico, es como los falafels que hay quien se empeña en cocer antes los garbanzos, pero la verdadera receta es con los garbanzos remojados, o las habas, o los guisantes, pero crudos,
Ok, !probaré entonces!
Pues yo, por sí o por no, y con la excusa de que mi señora madre venía a comer, la he repetido. En esta ocasión le he rallado un calabacín y he incluído unos trozos de chorizo vegano, cuya receta también se encuentra colgada.
¡¡De escándalo!!
La mamá repitió dos veces, y lo mismo con la sopa de mariscos vegana, que también preparé, y a la que intentaré tomar una foto esta noche.
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
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