CitarEnhorabuena a LIBERA¡ y a la Universidad de Valladolid
A partir de hoy, el comedor de la Universidad de Valladolid cuenta con menú vegano
Valladolid - 25/02/2009
Gracias a la presión de los activistas de la Coordinadora Universitaria de LIBERA!, el comedor de esta Universidad incluye en su oferta las opciones completamente veganas.
Desde hace meses, los activistas veganos en la Universidad de Valladolid vienen solicitando por todos los medios la inclusión de menús veganos dentro de las opciones del comedor universitario. Y hoy por fin las reivindicaciones han llegado buen puerto: como podemos ver en la foto la campaña ha acabado en éxito, el comedor de la Universidad ha llegado a un acuerdo con Vegania para ofrecer menús libres de crueldad a los alumnos.
Al comedor se le ofreció todo el apoyo para que este menú sea aceptado y escogido por la mayor cantidad de posibles de estudiantes. Tras las primeras conversaciones y acuerdos, miembros de Vegania ofrecieron un curso de cocina vegana al personal del comedor, e hicieron entrega de un manual de cocina y recetas para el tratamiento adecuado de la materia prima vegana.
Durante los próximos días, algunos activistas de la Coordinadora Universitaria de LIBERA! en la UVa pegarán carteles e iniciarán acciones en Facebook y otras redes sociales para divulgar este proyecto pionero en España.
Tú también puedes solicitarlo en tu centro de estudios, y nosotros podemos ayudarte. Escríbenos a central@liberaONG.org
Conoce VEGANIA | http://www.vegania.com/
Más actividades en la Universidad de Valladolid
Para impulsar aún más el consumo de estos menús, respetuoso con los animales, el medio ambientey la propia salud, LIBERA! ofrecerá una jornada animalista bajo el nombe "La Mirada Ética", que cobra la misma denominación de una de sus campañas de divulgación en la vía pública.
Más información: LA MIRADA ÉTICA EN LA UNIVERSIDAD DE VALLADOLID
Enhorabuena a LIBERA¡ y a la Universidad de Valladolid
El veg*anismo es un paso hacia adelante de la humanidad en la consecución de formas de vida cada vez más civilizadas.
Maravillosa iniciativa, mucho más importante de lo que se piensa. Ahora sólo falta que haya demanda. ¡Animáos, Vallisoletan@s!
Y ahora que he leido el menú, estupenda oferta!
http://www.liberaong.org/nota_actualidad.php?id=1427
Origen animal, cero.
Valladolid - 09/11/2009
El diario Norte de Castilla se ha hecho eco de los avances de las dietas vegetarianas en Valladolid, que es la primera ciudad europea en ofrecer menús 100% vegetarianos en sus dos Universidades
Fuente: Norte de Castilla
El 'veganismo' está en auge en Europa, aunque es un término todavía no muy extendido entre la sociedad. Se trata de una alternativa ética y sana al consumo y dependencia de los productos como la carne, el pescado, lácteos, huevos, miel, productos derivados de los animales, y otros artículos de origen animal como el cuero y las pieles. Y en Valladolid ha empezado a calar este estilo de vida más respetuoso con la naturaleza, y sus dos universidades, la pública y la privada, han empezado a ofrecer en sus cafeterías este tipo de menús, al gestionarlas el mismo grupo empresarial formado por Pacaj y Jolocho.
La Facultad de Filosofía y Letras lleva un año sirviéndolos. Todo empezó por la insistencia de la profesora de Antropología Social, Mercedes Cano-Herrera, a quien era habitual ver con una bandeja de lechuga, a palo seco, a la hora del almuerzo. Al final decidió llevarse al departamento el taper de casa. No había más alternativas al menú dairio. Mercedes pertenece a la Asociación Animalista Libera!, que tiene una sección en la UVA, de la que forman parte por una veintena de personas vinculadas al mundo universitarios.
El pasado año celebraron una de sus habituales jornadas y se dieron cuenta de las dificultades que entrañaba buscar un lugar para comer, «todos éramos 'veganos', y para nosotros era un problema importante». Empezó a insistir en Filosofía para que ofrecieran estos menús. Pedía, por ejemplo, que si servían lentejas, éstas no fueran acompañadas del tradicional chorizo, «pero creían que eso no gustaría a los comensales», explica esta profesora. Al final, presentaron a las empresas concesionarias una opción de menú, «y después de mucho tiempo lo aceptaron y lo inauguramos con un encuentro que hicimos desde Libera! Universidad».
Habitualmente, en esta cafetería comen en torno a cincuenta o sesenta personas y el número de 'vegano' varía en función del día, «a veces quince, otros seis..., depende».
Ahora, y con el apoyo de los encargados de las cafeterías, se incluirán este tipo de menús en las de Arquitectura, Ciencias y Medicina de la UVA, y en la de la Miguel de Cervantes, según ha confirmado Eva Muñoz, jefa de sección de las cinco cocinas universitarias; «los carteles están preparados y esperamos poder empezar en unos días, porque tenemos que traer la comida de Madrid ya que en Valladolid no existe ninguna empresa que sirva este tipo de comida que viene preparada, aunque se elabora o se fríe aquí».
De hecho, el pasado viernes acudió a la Casa de Campo de Madrid donde había una feria específica para contactar con alguna otra empresa y ver las opciones que existen en el mercado.
A 6,50 euros
Los menús, ya dispuestos en los nuevos carteles, incluyen escalope vegetal, hamburguesas vegetales, barritas de pescado vegetal y salchichas vegetales (a pesar de las definiciones no tienen nada que ver con lo que podamos conocer como tal), arroz, pasta, champiñones y judías verdes salteadas, ensalada y pimientos, y patatas fritas de bolsa especiales. El menú es de 6,50 euros frente a los cinco del plato combinado normal.
Todavía no hay 'boom' de comensales 'veganos', aunque se prevé que aumente el número de quienes apuesten por esta opción. «Esta posibilidad, al menos, nos resuelve el problema de comer habitualmente a los 'veganos'», concluye Mercedes, quien espera que cada vez haya más variedad.
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Ojalá esta maravillosa iniciativa tenga eco en otras facultades. Y un enorme aplauso para Mercedes!
pero que estupendo!!
Enhorabuena por ese pedazo de logro
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¡¡Tengo ganas de iiiiiiiiiiiir!! Desde que me enteré, vamos. ¡¡Al fin se acabaron los horribles bocadillos de tortilla de patatas y sandwiches vegetales en Filosofía y Letras!!
¿Por qué no lo pusieron mientras estudiaba? ¬¬ Jijiji.
Creo que ya se donde ire a estudiar.
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