Tortas de pimentón (V)

[JustVegetal]

yo esta receta sigo viéndola algo incompleta, si es con levadura panadera no pone los tiempos de fermentación, y no funcionaría como explica, y si es de la otra levadura no creo que llegase tampoco a lo que se supone es la torta de pimentón

[Cotorra]

yo esta receta sigo viéndola algo incompleta, si es con levadura panadera no pone los tiempos de fermentación, y no funcionaría como explica, y si es de la otra levadura no creo que llegase tampoco a lo que se supone es la torta de pimentón

Hola, Just. Es lo que he encontrado en internet. Prometo hacerla y si no funciona, hacerlo saber

[extrema__pobreza]

Hay gente para la que solo sus recetas estan bien hechas XD

[JustVegetal]

Hay gente para la que solo sus recetas estan bien hechas XD

hay gente que tiene que atacar a lo personal porque eso es lo único que se le ocurre en su cabeza, y no consigue ver nada más allá,

[JustVegetal]

Hola, Just. Es lo que he encontrado en internet. Prometo hacerla y si no funciona, hacerlo saber

Mira he encontrado la receta en un foro de Thermomix, dada por una chica que es de la zona donde las hacen, la pongo aunque está en mayúsculas pero es lo que hay
Se puede hacer igual sin thermomix, amasando a mano.

INGREDIENTES:

-1 BOTE DE CERVEZA.
-LEVADURA PANADERO, 1 PIEZA DE LAS DE MERCADONA.
-120 GR DE ACEITE OLIVA.
-1 CUCHARADA DE SAL (15 GR APROX).
-1 CUCHARADA PEQUEÑA DE PIMENTÓN PARA LA MASA.
-HARINA LA QUE ADMITA HASTA QUE ESTÉ ELÁSTICA, (PONGO ENTRE 600-700 GR, LA QUE MÁS ME GUSTA ES LA DEL DÍA).
A VECES LE AÑADO UN POCO DE LECITINA DE SOJA(LA COMPRO EN MERCADONA.

ELABORACIÓN.
-PONER LÍQUIDOS 1 1/2 MINUTO 37º VELOCIDAD 3, AÑADIR LEVADURA Y LECEITNA(SI ES QUE LE ECHAMOS).
ECHAR LA HARINA , 15 SEGUNDOS VEL. 6, LUEGO LA DEJO 7-8 MINUTOS EN VELOCIDAD ESPIGA Y SI LE FALTA AÑADO.

- EL SECRETO ES EL LEVADO:
UNA VEZ LA PONEMOS EN LA LLANDA, SE HACE UNA MEZCLA DE ACEITE Y PIMENTÓN CON UN POCO DE SAL Y SE CUBRE CON ESTA MEZCLA POR ENCIMA,LUEGO LA DEJO LEVAR UN PAR DE HORAS METIDA DENTRO DEL HORNO,

Y SE CUECE A HORNO MEDIO UNOS 20-30´ , PERO COMO SABES DEPENDE DE CADA HORNO, ESO SÍ VIGILA QUE NO SE QUEME EL PIMENTÓN, QUEDARÍA AMARGO.
LO DICHO ESPERO QUE ESTA RECETA SEA DE UTILIDAD!.

http://www.mundorecetas.com/recetas-...tp3069438.html

PD-Es la versión con sardinas, pero se las he quitado

[arrels]

Hola, Just. Es lo que he encontrado en internet. Prometo hacerla y si no funciona, hacerlo saber

A ver si entre todos lo conseguimos , la masa de estas tortas es muy parecida a las rosquilletas por elaboración y textura .
Creo que usando levadura fresca de panadero 25-30g por cada 500 g de harina aproximadamente y con un tiempo de leudado de entre 30 y 40 minutos debería ser suficiente Lo probaré así y te cuento a ver que sale

[extrema__pobreza]

hay gente que tiene que atacar a lo personal porque eso es lo único que se le ocurre en su cabeza, y no consigue ver nada más allá,

No estoy atacando a nadie en lo personal, pero la gente no sube las recetas para que siempre se ande quejando la misma persona por todo. A quien no le guste que no postee. Un saludo

[JustVegetal]

arrels, yo creo que con esto del foro thermomix ya se ve bien lo de la levadura y se pueden hacer, aunque yo las dejaría reposar una hora nada más y fuera del horno, tapadas con un paño, y luego las cocería en horno previamente caliente, tal como dicen ahí,

[JustVegetal]

No estoy atacando a nadie en lo personal, pero la gente no sube las recetas para que siempre se ande quejando la misma persona por todo. A quien no le guste que no postee. Un saludo

léete bien de qué va esto antes de atacar, que es una receta que venía incompleta, y yo tampoco participo aquí para tenerte a ti detrás siempre para ver por dónde me atacas,

no me quejo, eres tú la que lo ve todo mal, te sugeriría olvidarme, gracias

[arrels]

arrels, yo creo que con esto del foro thermomix ya se ve bien lo de la levadura y se pueden hacer, aunque yo las dejaría reposar una hora nada más y fuera del horno, tapadas con un paño, y luego las cocería en horno previamente caliente, tal como dicen ahí,

1 pieza de las de mercadona de levadura creo recordar que son 20 g , para 600-700g de harina me parece poco , aunque lo mío no son las masas .
Para los panes y rosquilletas la proporción de 20-25 g por cada 500 de harina hasta ahora me ha ido bien , probaré así